شیرینی شربتی اسفناج: طعمی متفاوت و لذیذ
شیرینی شربتی اسفناج، یک دسر خوشمزه و سالم است که با ترکیب طعم ملایم اسفناج و شیرینی شربت، تجربهای متفاوت را برای شما به ارمغان میآورد. برای تهیه این شیرینی خوشمزه، به مواد اولیه ساده و کمی حوصله نیاز دارید. در ادامه، طرز تهیه مرحله به مرحله و نکات مهم برای تهیه این شیرینی را با شما به اشتراک میگذاریم.
مواد لازم:
اسفناج تازه یا منجمد: 500 گرم
آرد سفید: 3 پیمانه
شکر: 1 پیمانه
تخم مرغ: 3 عدد
روغن مایع: نصف پیمانه
بیکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
گردو خرد شده: به مقدار دلخواه
آب: 2 پیمانه
شکر برای شربت: 1.5 پیمانه
آب لیمو ترش: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
آماده سازی اسفناج: اسفناجها را پس از شستن و پاک کردن، به مدت چند دقیقه در آب جوش بریزید تا نرم شوند. سپس آب اضافی آن را بگیرید و با مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید.
تهیه خمیر: در یک کاسه بزرگ، تخم مرغها و شکر را با همزن برقی بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود. سپس روغن مایع، وانیل و پوره اسفناج را اضافه کرده و مخلوط کنید. آرد و بیکینگ پودر را که از قبل سه بار الک کردهاید، به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. در نهایت، گردوهای خرد شده را به خمیر اضافه کنید.
پخت شیرینی: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد از قبل گرم کنید. قالب مورد نظر را چرب کرده و آرد بپاشید. مایه شیرینی را درون قالب ریخته و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. برای اطمینان از پخت کامل شیرینی، خلال دندان را در مرکز آن فرو کنید. اگر خمیری به آن نچسبید، شیرینی آماده است.
تهیه شربت: در یک قابلمه کوچک، آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر حل شود و شربت به غلظت دلخواه برسد. سپس آب لیمو ترش را اضافه کنید.
آغشته کردن شیرینی: شیرینی پخته شده را از فر خارج کرده و در حالی که هنوز گرم است، شربت را روی آن بریزید. اجازه دهید شیرینی به خوبی شربت را به خود جذب کند.
تزئین و سرو: شیرینی شربتی اسفناج را پس از خنک شدن، برش زده و به همراه چای یا قهوه سرو کنید. میتوانید برای تزئین آن از پودر پسته یا خلال بادام استفاده کنید.
نکات و فوت و فنها:
برای تهیه شربت غلیظتر، میتوانید مقدار شکر را کمی بیشتر کنید.
برای طعم بهتر، میتوانید از کمی دارچین یا هل در شربت استفاده کنید.
اگر دوست دارید شیرینی شما نرمتر باشد، میتوانید مقدار کمی شیر به مواد اضافه کنید.
برای تنوع، میتوانید به جای گردو از بادام یا پسته استفاده کنید.
برای اینکه شیرینی شما به خوبی پف کند، از فر گاز استفاده کنید.
بهتر است از قالب کم عمق برای پخت این شیرینی استفاده کنید تا به خوبی پخته شود.