گرداورنده زهرا شریفی ، گردو پلو با کشمش و مرغ یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیبی از طعمهای دلنشین گردو، کشمش و مرغ، هر ذائقهای را به خود جذب میکند. این غذا معمولاً در مهمانیها و مناسبتهای خاص سرو میشود. در ادامه، طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش میدهیم.
طرز تهیه گردو پلو با کشمش و مرغ: یک غذای سنتی و لذیذ ایرانی
مواد لازم:
برنج: 3 پیمانه
سینه مرغ: 500 گرم
پیاز: 1 عدد متوسط
گردو: 1 پیمانه
کشمش: نصف پیمانه
زعفران دم کرده: به مقدار لازم
روغن مایع: به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه مرغ:
پیاز: 1 عدد متوسط
زعفران دم کرده: به مقدار لازم
آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه:
آماده سازی برنج: برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید و آبکش کنید.
تهیه مرغ:
پیاز را رنده کرده و با زعفران دم کرده، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید.
مرغ را با این مخلوط مزه دار کرده و به مدت حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرغ مزه دار شده را در روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
تهیه پلو:
پیاز را سرخ کرده و سپس برنج آبکش شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا کمی طلایی شود.
زعفران دم کرده را به برنج اضافه کرده و مخلوط کنید.
گردو و کشمش را به برنج اضافه کرده و مخلوط کنید.
مخلوط برنج را در قابلمه ریخته و به روش دم کردن معمولی دم کنید.
سرو:
گردو پلو را در دیس کشیده و مرغ سرخ شده را در کنار آن قرار دهید.
با زرشک پلو و سالاد شیرازی سرو کنید.