طرز تهیه کیک خیس پرتقالی: یک دسر خوشمزه و پرطرفدار
کیک خیس پرتقالی یکی از دسرهای محبوب و پرطرفدار است که با طعمی دلنشین و بافت نرم و مرطوب، دل هر کسی را میبرد. این کیک برای مهمانیها و دورهمیها بسیار مناسب است و تهیه آن نیز آسان است. در این مطلب، طرز تهیه کیک خیس پرتقالی را به همراه نکات و فوت و فنهای آن به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم:
تخممرغ: 3 عدد
شکر: 1 پیمانه
آرد: 2 و 1/2 پیمانه
بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری
روغن مایع: نصف پیمانه
شیر: نصف پیمانه
آب پرتقال: 1 پیمانه
پوست رنده شده پرتقال: به مقدار دلخواه
وانیل: 1/4 قاشق چایخوری
برای شربت:
آب پرتقال: 1 پیمانه
شکر: نصف پیمانه
طرز تهیه:
آمادهسازی فر: فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و قالب کیک را چرب و آردپاشی کنید.
تخممرغ و شکر: تخممرغها و شکر را با همزن برقی بزنید تا حجیم و کرم رنگ شود.
اضافه کردن مواد خشک: آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و الک کنید. سپس به مخلوط تخممرغ و شکر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
اضافه کردن مایعات: روغن مایع، شیر، آب پرتقال و پوست رنده شده پرتقال را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
پخت کیک: مایه کیک را در قالب ریخته و به مدت 35 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از آن خارج شود، در فر بپزید.
تهیه شربت: در یک قابلمه کوچک، آب پرتقال و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. سپس از روی حرارت بردارید.
خیس کردن کیک: کیک پخته شده را از فر خارج کرده و هنوز داغ است، شربت را به طور یکنواخت روی آن بریزید. اجازه دهید کیک به طور کامل خنک شود و سپس برش بزنید و سرو کنید.
نکات و فوت و فنها:
پوست پرتقال: برای طعم بهتر، از پوست پرتقال نارنجی استفاده کنید و قسمت سفید آن را جدا کنید زیرا تلخ است.
بافت کیک: برای داشتن بافتی نرم و مرطوب، از هم زدن زیاد مایه کیک بعد از اضافه کردن آرد خودداری کنید.
شربت: برای شربت میتوانید از آب پرتقال طبیعی یا آب پرتقال بستهبندی شده استفاده کنید. همچنین میتوانید به جای شکر از عسل یا شیره استفاده کنید.
تزیین: برای تزیین کیک میتوانید از پودر قند، شکلات رنده شده یا میوههای تازه استفاده کنید.
نگهداری: کیک خیس پرتقالی را در دمای محیط و در ظرف در بسته به مدت 2 تا 3 روز میتوانید نگهداری کنید.
نکات مهم برای یک کیک خیس پرتقالی عالی:
تخممرغها هم دمای محیط باشند: تخممرغهای هم دمای محیط بهتر با شکر مخلوط میشوند و حجم بیشتری پیدا میکنند.
آرد را الک کنید: الک کردن آرد باعث میشود کیک بافت نرمتری داشته باشد و یکدست شود.
قالب مناسب: از قالبی با اندازه مناسب استفاده کنید تا کیک به خوبی پخته شود.
فر را از قبل گرم کنید: گرم کردن فر قبل از پخت کیک باعث میشود کیک یکدست بپزد.
شربت را داغ روی کیک بریزید: شربت داغ بهتر به داخل کیک نفوذ میکند و آن را نرمتر میکند.