دو روش آسان برای تهیه لیمو عمانی خانگی
لیمو عمانی یکی از چاشنیهای پرکاربرد و خوشطعم در آشپزی ایرانی است که به غذاها طعم ترش و دلپذیری میبخشد. تهیه لیمو عمانی در خانه نه تنها از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است، بلکه به شما امکان میدهد لیمو عمانی با کیفیت و بدون مواد افزودنی داشته باشید. در ادامه دو روش ساده برای تهیه لیمو عمانی خانگی را به شما آموزش میدهیم.
روش اول: تهیه لیمو عمانی با نمک و آب جوش
مواد لازم:
لیمو ترش: به مقدار دلخواه
نمک: به مقدار لازم
آب جوش
طرز تهیه:
شستن لیموها: لیموهای ترش را به خوبی شسته و خشک کنید.
خشک کردن: لیموها را به مدت چند روز در معرض آفتاب قرار دهید تا پوست آنها کمی خشک شود.
سوراخ کردن: با استفاده از چنگال یا خلال دندان، چند سوراخ ریز در پوست لیموها ایجاد کنید تا نمک به داخل آنها نفوذ کند.
نمک زدن: لیموها را در ظرفی بچینید و روی آنها نمک بپاشید. به طوری که تمام سطح لیموها به نمک آغشته شود.
قرار دادن در ظرف دربدار: لیموها را در ظرفی دربدار قرار داده و به مدت یک هفته در دمای محیط نگهداری کنید. هر چند روز یک بار لیموها را برگردانید تا همه قسمتهای آنها به نمک آغشته شود.
آب جوش: پس از یک هفته، لیموها را از ظرف خارج کرده و با آب جوش بشویید تا نمک اضافی آنها گرفته شود.
خشک کردن نهایی: لیموها را مجدداً در معرض آفتاب قرار دهید تا کاملاً خشک شوند.
روش دوم: تهیه لیمو عمانی با سرکه
مواد لازم:
لیمو ترش: به مقدار دلخواه
سرکه سفید: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه:
شستن لیموها: لیموها را شسته و خشک کنید.
خشک کردن: لیموها را به مدت چند روز در معرض آفتاب قرار دهید تا پوست آنها کمی خشک شود.
سوراخ کردن: مانند روش قبل، چند سوراخ ریز در پوست لیموها ایجاد کنید.
مخلوط کردن با سرکه و نمک: لیموها را در ظرفی بچینید و روی آنها سرکه و نمک بپاشید. به طوری که تمام سطح لیموها به سرکه و نمک آغشته شود.
قرار دادن در ظرف دربدار: لیموها را در ظرفی دربدار قرار داده و به مدت دو هفته در دمای محیط نگهداری کنید. هر چند روز یک بار لیموها را برگردانید.
خشک کردن نهایی: پس از دو هفته، لیموها را از ظرف خارج کرده و با آب جوش بشویید تا سرکه اضافی آنها گرفته شود.
خشک کردن نهایی: لیموها را مجدداً در معرض آفتاب قرار دهید تا کاملاً خشک شوند.
نکات مهم:
برای تهیه لیمو عمانی با طعم ترشتر، میتوانید از سرکه انگور استفاده کنید.
لیموهای عمانی آماده شده را در ظرف دربدار و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
لیمو عمانی خانگی معمولاً حدود یک سال قابل نگهداری است.