دسر یلدایی خوشمزه و آسان بدون فر و همزن: یک شب یلدا خاطرهانگیز
دسرهای یلدایی یکی از جذابترین بخشهای این شب طولانی هستند. اما نگران نباشید اگر فر یا همزن ندارید، باز هم میتوانید دسرهای خوشمزه و جذابی برای شب یلدا آماده کنید. در این مطلب، چندین ایده برای تهیه دسرهای یلدایی بدون فر و همزن را به همراه نکات و فوتوفنهای آن برایتان آماده کردهایم.
دسر موس شکلاتی با تزیین انار
مواد لازم:
بیسکویت پتی بور: 2 بسته
کره آب شده: نصف پیمانه
پودر کاکائو: 3 قاشق غذاخوری
پنیر ماسکارپونه: 250 گرم
خامه قنادی: 200 میلی لیتر
پودر ژلاتین: 2 قاشق غذاخوری
آب سرد: یک چهارم پیمانه
پودر قند: به مقدار لازم
دانه انار: برای تزیین
شکلات رنده شده: برای تزیین
طرز تهیه:
تهیه پایه دسر: بیسکویتها را در غذاساز یا با گوشتکوب بکوبید تا پودر شوند. کره آب شده و پودر کاکائو را به پودر بیسکویت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. این مخلوط را کف ظرف مورد نظر پهن کرده و کمی فشار دهید تا فشرده شود.
تهیه لایه موس: پودر ژلاتین را در آب سرد بریزید تا نرم شود. سپس آن را روی حرارت غیر مستقیم (بنماری) قرار دهید تا کاملا حل شود. پنیر ماسکارپونه، خامه قنادی و پودر قند را در ظرفی مناسب با همزن برقی بزنید تا سبک و پفدار شود. ژلاتین حل شده را به مخلوط پنیر اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مونتاژ دسر: مخلوط موس را روی لایه بیسکویت بریزید و به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرد. قبل از سرو، دسر را با دانههای انار و شکلات رنده شده تزیین کنید.
نکات و فوت و فنها:
برای طعم بهتر، میتوانید از پودر کاکائو تلخ استفاده کنید.
به جای پنیر ماسکارپونه میتوانید از پنیر خامهای نیز استفاده کنید.
برای تزیین دسر میتوانید از میوههای فصل مانند توت فرنگی، بلوبری یا انواع مغزها نیز استفاده کنید.
برای خوش طعمتر شدن دسر، میتوانید کمی عصاره وانیل به مواد موس اضافه کنید.
برای اینکه لایههای دسر بهتر به هم بچسبند، بهتر است ظرف مورد نظر را قبل از ریختن مواد خیس کنید.