خوراک سویا؛ یک غذای گیاهی خوشمزه و مقوی
خوراک سویا یکی از غذاهای محبوب گیاهخواران و افرادی است که به دنبال جایگزینهای سالم برای گوشت هستند. این غذا نه تنها پروتئین بالایی دارد، بلکه سرشار از فیبر و مواد معدنی مفید نیز میباشد. در ادامه، طرز تهیه یک خوراک سویای خوشمزه را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم:
سویای خشک: 2 پیمانه
پیاز: 1 عدد متوسط
سیر: 2 حبه
فلفل دلمه ای: 1 عدد
گوجه فرنگی: 2 عدد
رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
پاپریکا: نصف قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن زیتون: به مقدار لازم
طرز تهیه:
آماده سازی سویا: سویا را از شب قبل خیس کنید تا نرم شود. سپس آب آن را خالی کرده و سویا را بشویید.
تفت دادن پیاز و سیر: پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی رنگ شوند.
اضافه کردن سبزیجات: فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند.
اضافه کردن سویا و ادویه جات: سویا را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا کمی رنگ آن تغییر کند. سپس زردچوبه، پاپریکا، نمک و فلفل را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
اضافه کردن رب گوجه فرنگی: رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
پختن خوراک: نصف لیوان آب جوش به مواد اضافه کرده و در ظرف را ببندید. اجازه دهید خوراک به مدت 20 دقیقه با حرارت ملایم بپزد تا جا بیفتد.