طرز تهیه میلک شیک توت فرنگی به سبک کافی شاپ
مواد لازم
توت فرنگی تازه و رسیده: 2 پیمانه (حدود 300 گرم)
بستنی وانیلی با کیفیت: 2-3 اسکوپ بزرگ (حدود 200-250 گرم)
شیر سرد: ½ پیمانه (حدود 120 میلی لیتر)
شکر: 1-2 قاشق غذاخوری (بسته به شیرینی توت فرنگی و ذائقه)
عصاره وانیل: ½ قاشق چایخوری (اختیاری)
خامه فرم گرفته برای تزیین (اختیاری)
توت فرنگی اسلایس شده یا سس توت فرنگی برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه
آماده سازی توت فرنگی: توت فرنگی ها را به خوبی بشویید و کلاهک سبز آنها را جدا کنید. سپس آنها را به قطعات کوچک تر برش بزنید. برای داشتن میلک شیک خنک تر و غلیظ تر، می توانید توت فرنگی های خرد شده را به مدت 15-20 دقیقه در فریزر قرار دهید.
مخلوط کردن مواد: توت فرنگی های خرد شده (یخ زده یا تازه)، بستنی وانیلی، شیر سرد، شکر (در صورت استفاده) و عصاره وانیل (در صورت استفاده) را داخل مخلوط کن بریزید.
میکس کردن: مخلوط کن را روشن کنید و مواد را به خوبی میکس کنید تا یکدست و کرمی شوند. این کار معمولاً حدود 30-60 ثانیه طول می کشد.
تنظیم غلظت و طعم: غلظت میلک شیک را بررسی کنید. اگر خیلی غلیظ است، کمی شیر سرد بیشتر اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. اگر شیرینی آن کم است، مقدار کمی شکر اضافه کرده و مجدداً میکس کنید.
سرو: میلک شیک توت فرنگی را در لیوان های بلند بریزید. در صورت تمایل، روی آن را با خامه فرم گرفته، اسلایس های نازک توت فرنگی یا کمی سس توت فرنگی تزیین کنید.
نوش جان: میلک شیک را بلافاصله سرو کنید و از طعم بی نظیر آن لذت ببرید.
نکات برای تهیه میلک شیک توت فرنگی به سبک کافی شاپ:
کیفیت مواد اولیه: از توت فرنگی های تازه، رسیده و شیرین و بستنی وانیلی با کیفیت استفاده کنید تا طعم نهایی میلک شیک عالی شود.
بستنی با طعم توت فرنگی: برای طعم قوی تر توت فرنگی، می توانید به جای بستنی وانیلی از بستنی توت فرنگی استفاده کنید.
اضافه کردن میوه های دیگر: برای تنوع بیشتر، می توانید مقداری موز یا چند عدد تمشک یا بلوبری نیز به میلک شیک اضافه کنید.
استفاده از یخ (اختیاری): اگر از توت فرنگی تازه استفاده می کنید و می خواهید میلک شیک شما خنک تر باشد، می توانید چند تکه یخ نیز به مخلوط کن اضافه کنید. اما توجه داشته باشید که اضافه کردن زیاد یخ ممکن است باعث رقیق شدن میلک شیک شود.
طعم دهنده های بیشتر: می توانید از طعم دهنده های دیگری مانند چند قطره آب لیمو ترش تازه برای ایجاد طعم کمی ترش و تازه، یا کمی سس شکلات برای طعم شکلاتی توت فرنگی استفاده کنید.
تزیین حرفه ای: برای تزیین حرفه ای تر، می توانید لبه لیوان را با کمی شکلات آب شده یا سس توت فرنگی آغشته کرده و سپس در ترافل های رنگی یا پودر پسته بغلتانید.
سرو فوری: بهترین زمان برای سرو میلک شیک، بلافاصله بعد از تهیه آن است تا بافت غلیظ و خنک خود را حفظ کند.