پاستا لیمویی: یک غذای تابستانی سریع و خوشمزه
پاستا لیمویی یک غذای ساده، سبک و فوقالعاده خوشمزه است که در کمتر از نیم ساعت آماده میشود. طعم تازه لیمو و عطر سیر، این پاستا را به یک انتخاب عالی برای روزهای گرم تبدیل میکند.
طرز تهیه پاستا لیمویی
مواد لازم (برای ۲ تا ۳ نفر)
۲۰۰ گرم پاستا (هر نوعی که دوست دارید، مثل اسپاگتی یا فوسیلی)
۲ قاشق غذاخوری کره
۲ حبه سیر (ریز خرد شده)
آب و رنده پوست ۱ عدد لیمو
۱/۲ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
۱/۲ پیمانه آب پاستا
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
جعفری تازه (خرد شده برای تزیین)
مراحل پخت
پخت پاستا: ابتدا در یک قابلمه بزرگ، آب و نمک را به جوش بیاورید. پاستا را طبق دستور روی بستهبندی بپزید. قبل از آبکش کردن، حدود ۱/۲ پیمانه از آب پاستا را جدا کنید و کنار بگذارید.
تهیه سس: در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط، کره را آب کنید. سیر خرد شده را اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر آن بلند شود. مراقب باشید سیر نسوزد.
ترکیب مواد: آب لیمو و رنده پوست لیمو را به تابه اضافه کنید و کمی هم بزنید. سپس آب پاستایی که نگه داشتهاید و پنیر پارمزان را به مخلوط اضافه کرده و به سرعت هم بزنید تا یک سس یکدست و خامهای به دست آید.
اضافه کردن پاستا: پاستای آبکش شده را به تابه سس اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا سس به تمام پاستا آغشته شود. اگر سس خیلی غلیظ بود، کمی دیگر آب پاستا به آن اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
سرو: پاستا را از روی حرارت بردارید. نمک و فلفل سیاه را به مقدار دلخواه اضافه کنید. غذا را در ظرف مورد نظر بکشید و روی آن را با کمی جعفری تازه تزیین کنید.
