زیتون پنیر شمالی: انفجار طعم در هر لقمه

طرز تهیه زیتون پنیر شمالی، چاشنی خوشمزه و پرطرفدار

زیتون پنیر شمالی یکی از چاشنی‌های خوشمزه و محبوب در شمال ایران است که با ترکیبی از زیتون، پنیر رشته‌ای و ادویه‌های خوش عطر و طعم تهیه می‌شود. این چاشنی خوشمزه را می‌توانید در کنار انواع غذاهای شمالی و ایرانی میل کنید.

مواد لازم:

زیتون پرورده: 500 گرم
پنیر لیقوان یا پنیر رشته‌ای: 250 گرم
سیر: 3 حبه
گردو: 100 گرم
نعناع خشک: 1 قاشق غذاخوری
شوید خشک: 1 قاشق غذاخوری
زیره سبز: نصف قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز: به میزان دلخواه
آبغوره: به میزان لازم

طرز تهیه:

آماده کردن مواد: زیتون پرورده را از هسته جدا کرده و ریز خرد کنید. پنیر لیقوان یا پنیر رشته‌ای را نیز رنده کنید. سیر را رنده یا له کنید. گردو را خرد کنید.
مخلوط کردن مواد: تمام مواد را در یک ظرف مناسب بریزید.
اضافه کردن ادویه‌ها: نعناع خشک، شوید خشک، زیره سبز و فلفل قرمز را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
تنظیم طعم: در صورت تمایل، مقداری آبغوره به مخلوط اضافه کنید تا طعم ترش و مطبوع‌تری پیدا کند.
مخلوط کردن نهایی: همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست و یکنواخت به دست آید.
تزیین: زیتون پنیر شمالی را در ظرف سرو مورد نظر ریخته و با برگ نعناع تزیین کنید.

نکات مهم:

برای تهیه زیتون پنیر شمالی می‌توانید از انواع زیتون پرورده استفاده کنید.
میزان ادویه‌ها را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.
برای طعم بهتر، می‌توانید از زیتون تازه استفاده کنید.
زیتون پنیر شمالی را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید و تا چند روز مصرف کنید.

زیتون پنیر شمالی را می‌توانید به عنوان پیش غذا، کنار غذاهای اصلی یا به عنوان چاشنی برای نان سرو کنید. این چاشنی خوشمزه با کباب، ماهی، برنج و انواع سالادها بسیار خوشمزه خواهد بود.

برای طعم متفاوت‌تر، می‌توانید از کشمش، گردو خرد شده یا سبزی‌های معطر دیگری مانند جعفری و گشنیز استفاده کنید.
اگر دوست دارید زیتون پنیر شمالی شما تندتر باشد، می‌توانید از فلفل قرمز بیشتری استفاده کنید.
برای اینکه زیتون پنیر شمالی شما مدت زمان بیشتری تازه بماند، می‌توانید آن را در ظرف شیشه‌ای در بسته و در یخچال نگهداری کنید.