6 ترکیب ادویه خانگی برای آشپزی حرفه‌ای در خانه

طرز تهیه 6 ادویه دست‌ساز خانگی برای غذاهای پرطرفدار

تهیه ادویه‌های خانگی نه تنها به شما امکان می‌دهد طعم و عطر غذاهایتان را به دلخواه خود تنظیم کنید، بلکه از مواد نگهدارنده و افزودنی‌های شیمیایی نیز دور خواهید ماند. در این مطلب، طرز تهیه شش ادویه پرکاربرد و خوش طعم را به شما آموزش می‌دهیم.

1. ادویه کاری خانگی
مواد لازم:

زردچوبه: 3 قاشق غذاخوری
زیره سبز: 2 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: 1 قاشق غذاخوری
گشنیز: 1 قاشق غذاخوری
زنجبیل: 1 قاشق چای‌خوری
دارچین: ½ قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز: به میزان دلخواه

میخک: چند عدد

طرز تهیه:

تمام ادویه‌ها را در هاون یا آسیاب قهوه آسیاب کنید تا پودر شوند.
پودر حاصله را در ظرفی دردار ریخته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

2. ادویه پلو خانگی
مواد لازم:

زنجبیل: 1 قاشق غذاخوری
دارچین: 1 قاشق غذاخوری
هل: 5 عدد
زیره: 1 قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: ½ قاشق چای‌خوری
جوز هندی: ¼ قاشق چای‌خوری
گل سرخ: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)

طرز تهیه:

هل را در هاون بکوبید.
تمام ادویه‌ها را در هاون یا آسیاب قهوه آسیاب کنید تا پودر شوند.
پودر حاصله را در ظرفی دردار ریخته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

3. ادویه مرغ خانگی
مواد لازم:

زردچوبه: 2 قاشق غذاخوری
پاپریکا: 1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: 1 قاشق چای‌خوری
سیر خشک: 1 قاشق چای‌خوری
پیاز خشک: 1 قاشق چای‌خوری
آویشن: ½ قاشق چای‌خوری
رزماری: ¼ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

تمام ادویه‌ها را در هاون یا آسیاب قهوه آسیاب کنید تا پودر شوند.
پودر حاصله را در ظرفی دردار ریخته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

4. ادویه ماهی خانگی
مواد لازم:

زردچوره: 1 قاشق غذاخوری
زیره: 1 قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: ½ قاشق چای‌خوری
زنجبیل: ¼ قاشق چای‌خوری
دارچین: ¼ قاشق چای‌خوری
زردچوبه: ¼ قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز: به میزان دلخواه

طرز تهیه:

تمام ادویه‌ها را در هاون یا آسیاب قهوه آسیاب کنید تا پودر شوند.
پودر حاصله را در ظرفی دردار ریخته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

5. ادویه قورمه سبزی خانگی
مواد لازم:

زردچوبه: 2 قاشق غذاخوری
زیره سبز: 1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: 1 قاشق چای‌خوری
گشنیز: 1 قاشق چای‌خوری
دارچین: ½ قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز: به میزان دلخواه
کاری: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)

طرز تهیه:

تمام ادویه‌ها را در هاون یا آسیاب قهوه آسیاب کنید تا پودر شوند.
پودر حاصله را در ظرفی دردار ریخته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

6. ادویه کباب خانگی
مواد لازم:

پاپریکا: 2 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه: 1 قاشق چای‌خوری
سیر خشک: 1 قاشق چای‌خوری
پیاز خشک: 1 قاشق چای‌خوری
آویشن: ½ قاشق چای‌خوری
رزماری: ¼ قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز: به میزان دلخواه

طرز تهیه:

تمام ادویه‌ها را در هاون یا آسیاب قهوه آسیاب کنید تا پودر شوند.
پودر حاصله را در ظرفی دردار ریخته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

برای آسیاب کردن ادویه‌ها از هاون استفاده کنید تا عطر و طعم آن‌ها بهتر حفظ شود.
از ظروف شیشه‌ای تیره یا سرامیکی برای نگهداری ادویه‌ها استفاده کنید.
ادویه‌های خانگی را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.
می‌توانید با تغییر نسبت ادویه‌ها، طعم ادویه‌های خود را شخصی‌سازی کنید.