امنیت غذایی چیست؟ بررسی نقش گروه صنعتی نامی نو در تامین امنیت غذایی ایران

با گذر زمان، مفهوم غذا در دنیا با تغییر سبک زندگی، رشد شهرنشینی و کمبود وقت، دچار تحول بزرگی شد. دیگر مردم فقط به‌دنبال سیر شدن نیستند، بلکه به غذاهایی نیاز دارند که سالم، سریع، مغذی و بهداشتی باشند. همین تغییر، راه را برای صنایع غذایی مدرن باز کرد تا با استفاده از تکنولوژی، محصولات آماده‌ای تولید کنند که هم نیاز تغذیه‌ای را برآورده کند و هم در وقت صرفه‌جویی شود.

امنیت غذایی مفهومی است که از سویی به کیفیت و سلامت غذاها اشاره دارد، و از سوی دیگر به دسترسی پایدار، اقتصادی و عادلانه به آن‌ها برای تمام افراد جامعه. اما امنیت غذایی دقیقا چیست؟ و چگونه می‌توان آن را در شرایط اقتصادی و زیست‌محیطی پرچالش امروز محقق کرد؟

تعریف امنیت غذایی: فراتر از یک وعده غذا

سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) در سال ۱۹۹۶ تعریف دقیقی از امنیت غذایی ارائه داد:

«امنیت غذایی زمانی برقرار است که همه مردم، در همه زمان‌ها، به غذای کافی، سالم و مغذی برای یک زندگی فعال و سالم دسترسی فیزیکی و اقتصادی داشته باشند.»

این تعریف تنها به وجود غذا اشاره ندارد، بلکه بر ایمنی، تغذیه مناسب و ثبات بلندمدت نیز تأکید دارد. بنابراین تنها در صورتی می‌توان گفت که یک کشور به امنیت غذایی رسیده است که همه ارکان آن، از تولید تا مصرف، در هماهنگی کامل با یکدیگر کار کنند.

ارکان اصلی امنیت غذایی چیست؟

برای درک بهتر اهمیت امنیت غذایی، باید با چهار ستون اصلی آن آشنا شوید:

۱. دسترسی فیزیکی

آیا غذای کافی تولید یا وارد کشور می‌شود؟ آیا در انبارها و بازارها موجود است؟

۲. دسترسی اقتصادی

آیا مردم توان خرید غذا را دارند؟ آیا قیمت‌ها مناسب است؟

۳. بهره‌وری غذایی

آیا غذایی که مصرف می‌شود، مواد مغذی لازم برای سلامت بدن را تأمین می‌کند؟

۴. پایداری

آیا این شرایط در طول زمان تداوم دارد یا در معرض تهدیدات مختلف است؟

چالش‌های امنیت غذایی در ایران و جهان

در سطح جهانی، بیش از ۷۵۰ میلیون نفر با گرسنگی مزمن دست‌وپنجه نرم می‌کنند. در ایران نیز، با وجود تلاش‌های متعدد، تغییرات اقلیمی، کم‌آبی و افزایش هزینه‌های تولید غذا، وضعیت را شکننده کرده‌اند.

چالش های امنیت غذایی در کشور ما شامل مواردی مانند وابستگی به واردات، پایین بودن بهره‌وری کشاورزی، آلودگی منابع آبی، و همچنین مصرف بالای غذاهای ناسالم است. در چنین شرایطی، نقش صنایع غذایی بیش از همیشه پررنگ می‌شود.

ایمنی غذایی، قلب تپنده امنیت

در کنار مفاهیم اقتصادی و اجتماعی، ایمنی غذایی نیز بخش مهمی از معادله است. ایمنی غذایی یعنی غذایی که مصرف می‌شود، فاقد عوامل بیماری‌زا، مواد شیمیایی مضر، یا آلودگی‌های میکروبی باشد. در این میان صنایع غذایی مسئولیت بزرگی دارند تا با رعایت استانداردهای بهداشتی، محصولاتی سالم و قابل‌اعتماد را در اختیار مردم قرار دهند. در بخش‌های سیستم امنیت غذایی است که نقش برندهایی مانند نامی نو برجسته می‌شود.

نامی نو؛ برند ملی با مأموریتی فراتر از تولید غذا

گروه صنعتی نامی نو در سال ۱۳۷۹ تأسیس شد و از همان ابتدا با یک هدف مشخص وارد میدان شد: تولید غذاهایی سالم، متنوع، و آماده برای پاسخ به نیازهای دنیای مدرن. آن‌ها با شعار «نامی مدرن، جوان و پر از تجربه در خلق طعم‌های خوشمزه» نشان دادند که کیفیت، سلامت و نوآوری، سه پایه اساسی در محصولاتشان است.

در حال حاضر، محصولات نامی نو شامل بیش از 80 نوع غذای آماده در دسته‌بندی‌های مختلف هستند؛ از ساندویچ‌های چاباتا و الویه گرفته تا خوراک‌های ایرانی، سس‌های اختصاصی و سالادهای خوشمزه.

نقش گروه صنعتی نامی نو در امنیت غذایی ایران

نقش نامی نو در تحقق امنیت غذایی ایران را می‌توان در سه بعد اصلی بررسی کرد:

۱. دسترسی فیزیکی و اقتصادی به غذا

نامی نو با داشتن ۹ کارخانه در شهرهایی مانند اصفهان، تهران، کرج و اراک، و با بهره‌گیری از ناوگان توزیع اختصاصی، توانسته است توزیع محصولات خود را در سراسر کشور تضمین کند. این یعنی غذاهای آماده و سالم، حتی در شهرهای کوچک نیز به راحتی در دسترس هستند. از طرف دیگر قیمت‌گذاری منصفانه و متنوع بودن گزینه‌ها، باعث شده تا خانواده‌های مختلف با درآمدهای گوناگون بتوانند از این محصولات بهره‌مند شوند.

۲. کیفیت و ایمنی غذایی

نامی نو همواره تمرکز خود را بر روی ایمنی غذایی گذاشته است. استفاده از فناوری‌های نوین مانند تولید مکانیزه و رعایت استانداردهایی نظیر HACCP، نشان‌دهنده جدیت این برند در حفظ سلامت مصرف‌کننده است. محصولاتی مثل الویه مرغ، ژامبون ۹۰٪ گوشت قرمز و سالاد پاستا مرغ، علاوه بر خوش‌طعمی، از نظر کیفیت نیز در رتبه بالایی قرار دارند.

۳. نوآوری و پایداری

نامی نو یک نوآور در صنعت غذایی ایران است. این برند در سال ۱۳۹۱ موفق به دریافت گواهی ابداع و نوآوری از سوئیس شد و به عنوان بنیان‌گذار صنعت غذای آماده در ایران شناخته شد. همچنین با رویکرد تولید پایدار، تلاش کرده است تا با کاهش ضایعات، به حفاظت از محیط زیست نیز کمک کند؛ موضوعی که مستقیماً بر پایداری امنیت غذایی تأثیر دارد.

جوایز و افتخارات: گواهی بر تعهد به امنیت غذایی

موفقیت‌های گروه صنعتی نامی نو تنها به ادعا محدود نمی‌شود؛ بلکه در قالب جوایز و افتخارات متعدد نیز به رسمیت شناخته شده‌اند:

• برند برتر صنایع غذایی در سال‌های پیاپی
• تندیس صنعت سلامت‌محور (۱399)
• تندیس جشنواره ملی سلامت غذا (۱395)
• تندیس برند محبوب مصرف‌کننده در سال‌های پیاپی (۱۳۹۸، ۱۴۰۰، ۱۴۰۱، ۱۴۰۲)

این جوایز، نمادی از اعتماد عمومی و اعتبار تخصصی این برند در سطح ملی است.

آینده امنیت غذایی؛ چالش یا فرصت؟

اگرچه چالش‌ها بزرگ هستند، اما فرصت‌ها نیز به همان اندازه چشم‌گیرند. با گسترش فناوری‌هایی مانند هوش مصنوعی، نانوتکنولوژی و چاپ سه‌بعدی غذا، افق تازه‌ای برای صنایع غذایی گشوده شده است. برندهایی مانند نامی نو، با رویکرد آینده‌نگر و بهره‌گیری از ظرفیت‌های علمی و فناورانه، می‌توانند در خط مقدم این تحول باشند.

همکاری میان صنایع غذایی، دولت‌ها و نهادهای علمی، می‌تواند پلی بسازد برای عبور از بحران‌های آینده و رسیدن به دنیایی که در آن، امنیت غذایی برای همه یک واقعیت باشد، نه رؤیا.

سخن پایانی

در شرایطی که جهان با افزایش جمعیت، گرمایش زمین و بحران‌های اقتصادی روبرو است، امنیت غذایی به یکی از بزرگ‌ترین اولویت‌های قرن تبدیل شده است. این امنیت را می‌توان در یک جمله خلاصه کرد: دسترسی همه مردم به غذای کافی، سالم، ایمن و مغذی در همه زمان‌ها.

نامی نو با تکیه بر تجربه، نوآوری و تعهد به سلامت، ثابت کرده است که می‌توان هم خوش‌طعم بود، هم سالم، هم قابل‌اعتماد. محصولاتی مانند الویه مرغ، ساندویچ‌های صبحانه نامی نو ، ژامبون‌های ۹۰٪ گوشتی و سالاد پاستا مرغ تنها بخشی از سبد گسترده‌ای هستند که با رعایت استانداردهای جهانی، به مردم در سراسر کشور کمک می‌کنند تا بدون صرف زمان زیاد، یک وعده غذایی ایمن و مغذی داشته باشند.