تاریخ انتشار : شنبه 22 دی 1403 - 17:40
کد خبر : 615848

یک دسر مجلسی با طعمی فراموش‌نشدنی: چیز کیک قهوه و شکلات

یک دسر مجلسی با طعمی فراموش‌نشدنی: چیز کیک قهوه و شکلات

طرز تهیه چیز کیک قهوه و شکلات: یک دسر مجلسی و خوشمزه چیز کیک قهوه و شکلات یکی از دسرهای محبوب و مجلسی است که ترکیبی بی‌نظیر از طعم‌های دلنشین قهوه و شکلات را به همراه دارد. این دسر علاوه بر طعم فوق‌العاده، ظاهری زیبا و شیک نیز دارد. در ادامه، طرز تهیه این دسر

طرز تهیه چیز کیک قهوه و شکلات: یک دسر مجلسی و خوشمزه

چیز کیک قهوه و شکلات یکی از دسرهای محبوب و مجلسی است که ترکیبی بی‌نظیر از طعم‌های دلنشین قهوه و شکلات را به همراه دارد. این دسر علاوه بر طعم فوق‌العاده، ظاهری زیبا و شیک نیز دارد. در ادامه، طرز تهیه این دسر خوشمزه را به همراه نکات مهم برای شما شرح می‌دهیم.

مواد لازم:
برای پایه بیسکویتی:

بیسکویت پتی بور یا اوریو: 200 گرم
کره آب شده: 100 گرم

برای لایه پنیری:

پنیر خامه‌ای: 500 گرم
شکر: 1 پیمانه
تخم مرغ: 3 عدد
عصاره وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
آرد: 2 قاشق غذاخوری
قهوه دم‌کرده سرد: 1/2 پیمانه
پودر ژلاتین: 2 قاشق غذاخوری
آب سرد: 1/4 پیمانه

برای گاناش شکلاتی:

شکلات تلخ: 200 گرم
خامه صبحانه: 100 میلی‌لیتر

طرز تهیه:
تهیه پایه بیسکویتی:

بیسکویت‌ها را در غذاساز یا با وردنه خرد کنید تا پودر شوند.
کره آب شده را به پودر بیسکویت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مخلوط را کف قالب مورد نظر پهن کرده و با پشت قاشق آن را فشرده کنید.
قالب را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.

تهیه لایه پنیری:

پنیر خامه‌ای، شکر و عصاره وانیل را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هر بار خوب هم بزنید.
آرد را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
قهوه دم‌کرده سرد را به مخلوط اضافه کنید.
پودر ژلاتین را در آب سرد حل کرده و روی بخار آب بن‌ماری کنید تا شفاف شود. سپس آن را به مخلوط اضافه کنید.
مایه پنیری را روی پایه بیسکویتی بریزید و به آرامی تکان دهید تا سطح آن صاف شود.

یک دسر مجلسی با طعمی فراموش‌نشدنی: چیز کیک قهوه و شکلات
تهیه گاناش شکلاتی:

شکلات و خامه را در ظرفی مناسب روی بخار آب بن‌ماری کنید تا شکلات ذوب شود و با خامه مخلوط شود.
گاناش را روی لایه پنیری بریزید و با لیسک صاف کنید.

پخت و سرو:

قالب را به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت در فر از پیش گرم شده با دمای 160 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
پس از پخت، چیزکیک را در یخچال به مدت حداقل 4 ساعت قرار دهید تا کاملا سرد و سفت شود.
قبل از سرو، می‌توانید چیزکیک را با پودر کاکائو یا تراشه‌های شکلات تزیین کنید.

نکات مهم:

برای تهیه قهوه دم‌کرده می‌توانید از قهوه اسپرسو یا قهوه فرانسه استفاده کنید.
برای اینکه لایه پنیری یکدست شود، بهتر است از همزن برقی استفاده کنید.
برای جلوگیری از ترک خوردن چیزکیک، آن را به آرامی از فر خارج کنید و به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
برای طعم بهتر می‌توانید از قهوه تلخ استفاده کنید.
برای تزیین چیزکیک می‌توانید از میوه‌های تازه، شکلات رنده شده یا سس شکلات استفاده کنید.

ارون گروپس

برچسب ها :

ناموجود
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 1 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0
  • نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
  • نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.