گوجه فرنگی پخته؛ معجزه سرخ‌رنگ برای سلامتی

14 خاصیت شگفت‌انگیز گوجه فرنگی پخته

گوجه فرنگی، این میوه‌ی خوش رنگ و لعاب‌دار، نه تنها به غذاهای ما طعم و رنگ می‌بخشد، بلکه سرشار از خواص درمانی نیز هست. شاید بسیاری از ما گمان کنیم که گوجه فرنگی خام مفید‌تر است، اما واقعیت این است که پختن گوجه فرنگی، باعث آزاد شدن برخی از ترکیبات مفید آن و افزایش جذب آن‌ها توسط بدن می‌شود.

چرا گوجه فرنگی پخته مفیدتر است؟

لیکوپن: یکی از مهم‌ترین ترکیبات گوجه فرنگی، لیکوپن است. این رنگدانه‌ی قرمز، خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی دارد و در پیشگیری از بیماری‌هایی مانند سرطان، بیماری‌های قلبی و التهاب نقش مهمی ایفا می‌کند. جالب است بدانید که پختن گوجه فرنگی، باعث افزایش میزان لیکوپن قابل جذب بدن می‌شود.
جذب بهتر مواد مغذی: پختن گوجه فرنگی، باعث نرم شدن دیواره‌های سلولی آن می‌شود و در نتیجه، بدن راحت‌تر می‌تواند مواد مغذی موجود در آن را جذب کند.
14 خاصیت شگفت‌انگیز گوجه فرنگی پخته:

کاهش خطر ابتلا به سرطان: لیکوپن موجود در گوجه فرنگی، به ویژه در پیشگیری از سرطان پروستات موثر است.
Opens in a new window
www.smhcharity.org
گوجه فرنگی و سرطان پروستات
حفاظت از قلب: گوجه فرنگی به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک می‌کند و خطر بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C موجود در گوجه فرنگی، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و به مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند.
بهبود سلامت پوست: لیکوپن به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی، از پوست در برابر آسیب‌های رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند و به جوان ماندن پوست کمک می‌کند.
Opens in a new window
www.missomister.com
گوجه فرنگی و پوست
کنترل فشار خون: پتاسیم موجود در گوجه فرنگی به تنظیم فشار خون کمک می‌کند.
بهبود سلامت چشم: ویتامین A موجود در گوجه فرنگی برای سلامت چشم بسیار مفید است.
کمک به هضم غذا: فیبر موجود در گوجه فرنگی، به بهبود هضم غذا و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند.
کاهش التهاب: لیکوپن و سایر ترکیبات آنتی‌اکسیدانی موجود در گوجه فرنگی، به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کنند.
تقویت استخوان‌ها: ویتامین K موجود در گوجه فرنگی، به تقویت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان کمک می‌کند.
کاهش خطر ابتلا به آسم: لیکوپن می‌تواند به کاهش التهاب در مجاری تنفسی کمک کند و خطر ابتلا به آسم را کاهش دهد.
کنترل قند خون: گوجه فرنگی دارای شاخص گلیسمی پایینی است و برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
بهبود خلق و خو: ویتامین B موجود در گوجه فرنگی، به بهبود خلق و خو و کاهش استرس کمک می‌کند.
کاهش خطر ابتلا به آب مروارید: لیکوپن می‌تواند از چشم‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از نور خورشید محافظت کند و خطر ابتلا به آب مروارید را کاهش دهد.
منبع انرژی: گوجه فرنگی سرشار از کربوهیدرات‌های پیچیده است که انرژی مورد نیاز بدن را تامین می‌کند.
چگونه گوجه فرنگی را پخته مصرف کنیم؟

سس گوجه فرنگی: سس گوجه فرنگی یکی از محبوب‌ترین روش‌های مصرف گوجه فرنگی پخته است.
سوپ گوجه فرنگی: سوپ گوجه فرنگی یک غذای گرم و دلچسب است که سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
پاستا با سس گوجه فرنگی: پاستا با سس گوجه فرنگی یک غذای کلاسیک و محبوب است.
املت با گوجه فرنگی: اضافه کردن گوجه فرنگی به املت، طعم و ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد.
سالاد فصل با گوجه فرنگی کبابی: گوجه فرنگی کبابی طعم بسیار لذیذی دارد و به سالاد شما طعم بی‌نظیری می‌بخشد.