کیک شیره انگور؛ طعمی بهشتی و شیرین

کیک شیره انگور: یک عصرانه سالم و خوشمزه

کیک شیره انگور یکی از کیک‌های خوشمزه و سالمی است که به جای شکر از شیره انگور استفاده می‌شود. این کیک نه تنها طعم بی‌نظیری دارد بلکه برای افرادی که به دنبال یک میان‌وعده سالم هستند نیز مناسب است.

مواد لازم:

تخم مرغ: 4 عدد
شیره انگور یا خرما: 1 لیوان
آرد سفید قنادی: 2 لیوان
روغن: نصف لیوان
آب: یک سوم لیوان
وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
بکینگ پودر: 1 قاشق مرباخوری سرپر

طرز تهیه:

آماده سازی: فر را با دمای 160 درجه سانتی‌گراد (برای فرهای گازی 180 درجه) گرم کنید. قالب کیک را چرب کرده و آرد بپاشید.
هم زدن مواد خشک: آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و سه بار الک کنید.
هم زدن مواد تر: شیره انگور را به مدت 5 دقیقه با همزن بزنید تا حجیم شود. تخم مرغ‌ها و وانیل را نیز با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود. سپس شیره انگور را به تخم مرغ‌ها اضافه کرده و مخلوط کنید. آب و روغن را اضافه کرده و به مدت 30 ثانیه هم بزنید.
ترکیب مواد: مخلوط آرد را کم‌کم به مواد تر اضافه کرده و با لیسک یا همزن دستی به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
پخت کیک: مایه کیک را در قالب آماده شده ریخته و به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.
سرد کردن و سرو: پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید کاملا خنک شود. سپس می‌توانید آن را برش زده و سرو کنید.

نکات مهم:

برای اطمینان از پخت کامل کیک، می‌توانید از خلال دندان استفاده کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد یعنی کیک پخته شده است.
برای تزیین کیک می‌توانید از پودر قند، میوه‌های خشک یا شکلات رنده شده استفاده کنید.
می‌توانید به جای شیره انگور از شیره خرما نیز استفاده کنید.
برای طعم بهتر، می‌توانید کمی دارچین یا پودر هل به مایه کیک اضافه کنید.

این کیک را می‌توانید با انواع مغزها مانند گردو، بادام یا پسته نیز تزئین کنید.
برای تهیه یک کیک شکلاتی، می‌توانید کمی پودر کاکائو به مواد کیک اضافه کنید.
اگر دوست دارید کیک شما مرطوب‌تر باشد، می‌توانید کمی شیر به مواد کیک اضافه کنید.