کیک اسفناج و گردو: یک دسر سبز و خوشمزه برای سلامتی شما

طرز تهیه کیک اسفناج و گردو: یک ترکیب خوشمزه و سالم

کیک اسفناج و گردو، یک کیک خوشمزه و متفاوت است که علاوه بر طعم دلپذیر، سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. اسفناج به دلیل داشتن آهن و ویتامین K برای بدن بسیار مفید است و گردو نیز منبع خوبی از چربی‌های سالم و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشد. در ادامه، طرز تهیه این کیک خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم:

آرد: 2 پیمانه
شیر: ⅔ پیمانه
مغز گردو آسیاب شده: ¼ پیمانه
پودر اسفناج: ½ پیمانه
تخم مرغ: 4 عدد
شکر: 1 پیمانه سرخالی
روغن مایع: ¾ پیمانه
بیکینگ پودر: 1.5 قاشق چای‌خوری
وانیل: ¼ قاشق چای‌خوری
گلاب: ¼ پیمانه
پودر هل: ⅓ قاشق چای‌خوری

طرز تهیه:

آماده‌سازی مواد: گلاب و شیر را یک ساعت قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. آرد را با بیکینگ پودر سه بار الک کنید. فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
هم زدن تخم مرغ و شکر: تخم مرغ‌ها را با وانیل به مدت چند ثانیه هم بزنید تا از هم باز شوند. سپس شکر را اضافه کرده و با دور تند همزن برقی هم بزنید تا مخلوط کرم رنگ و کشدار شود.
اضافه کردن مایعات و مواد خشک: روغن مایع، شیر، گلاب، پودر هل و مغز گردوی آسیاب شده را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کرده و هم بزنید. سپس پودر اسفناج را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه هم بزنید تا رنگ مایه کیک یکدست شود. در نهایت آرد را در دو یا سه مرحله به مایه کیک اضافه کرده و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شود.
پخت کیک: قالب مورد نظر را چرب کرده و آرد پاشی کنید. مایه کیک را در قالب ریخته و به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر از پیش گرم شده قرار دهید. با خلال دندان پخت کیک را تست کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

نکات مهم:

برای تهیه پودر اسفناج می‌توانید از اسفناج تازه استفاده کرده و آن را در مخلوط کن پودر کنید.
برای اینکه کیک پف بیشتری کند، می‌توانید سفیده تخم مرغ را جداگانه هم زده و در آخر به مایه کیک اضافه کنید.
اگر دوست دارید کیک شما طعم متفاوتی داشته باشد، می‌توانید به جای پودر هل از ادویه‌های دیگری مانند دارچین یا زنجبیل استفاده کنید.
برای تزئین کیک می‌توانید از پودر قند، شکلات رنده شده یا میوه‌های تازه استفاده کنید.

برای تهیه پودر اسفناج در خانه، ابتدا اسفناج تازه را خوب بشویید و خشک کنید. سپس برگ‌های اسفناج را جدا کرده و در مخلوط کن بریزید تا کاملا پودر شود. پودر اسفناج را می‌توانید در فریزر نگهداری کنید.
اگر از پودر اسفناج آماده استفاده می‌کنید، حتما به تاریخ انقضای آن توجه کنید.
برای اینکه کیک شما نرم‌تر شود، می‌توانید کمی شیر به آن اضافه کنید.
برای اینکه کیک شما طعم قوی‌تری از اسفناج داشته باشد، می‌توانید مقدار پودر اسفناج را افزایش دهید.