طرز تهیه کوکو کلم برگ خوشمزه و مجلسی
کوکو کلم برگ یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که به دلیل طعم لذیذ و سادگی تهیه، جایگاه ویژهای در سفرههای ایرانی دارد. در ادامه، طرز تهیه این کوکوی خوشمزه را به همراه نکات و فوت و فنهایی برای تهیه بهتر آن با شما به اشتراک میگذاریم.
مواد لازم:
کلم برگ: 500 گرم
تخم مرغ: 3 عدد
آرد: 2 قاشق غذاخوری
پیاز: 1 عدد متوسط
سیر: 2 حبه
زردچوبه: به مقدار دلخواه
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
روغن مایع: به مقدار لازم
طرز تهیه:
آمادهسازی کلم:
کلم برگها را بشویید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
کلمهای خرد شده را در آب جوش بریزید تا کمی نرم شوند. سپس آبکش کرده و آب اضافی آن را بگیرید.
آمادهسازی مواد دیگر:
پیاز و سیر را رنده یا ریز خرد کنید.
تخممرغها را در ظرفی بشکنید و خوب هم بزنید.
آرد، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به تخممرغ اضافه کرده و مخلوط کنید.
مخلوط کردن مواد:
کلمهای نرم شده، پیاز و سیر را به مواد خشک اضافه کنید و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
پخت کوکو:
تابه مناسبی را روی حرارت قرار داده و روغن بریزید.
از مایه کوکو به اندازه دلخواه برداشته و در تابه سرخ کنید تا دو طرف آن طلایی شود.
نکات و فوت و فنها:
کلم: برای اینکه کوکو نرمتر شود، میتوانید کلمها را کمی بیشتر بپزید.
زردچوبه: برای خوشرنگتر شدن کوکو، میتوانید از زردچوبه بیشتری استفاده کنید.
ادویهها: میتوانید از ادویههای دلخواه دیگری مانند پودر سیر، پودر زنجبیل یا آویشن برای طعمدار کردن کوکو استفاده کنید.
روغن: برای سرخ کردن کوکو میتوانید از روغن زیتون یا روغن کنجد نیز استفاده کنید.
تزیین: میتوانید کوکو را با سبزیجات تازه یا ماست چکیده تزیین کنید.
نکات مهم:
برای اینکه کوکوها شکل بهتری بگیرند، میتوانید از قالب مخصوص کوکو استفاده کنید.
برای کاهش کالری میتوانید از روغن کمتری استفاده کرده و یا کوکو را در فر بپزید.
برای یک کوکوی خوشمزهتر، میتوانید از پنیر رنده شده یا سبزیجات معطر مانند شوید یا جعفری نیز استفاده کنید.
