کاسه کباب خانگی؛ آسان و خوشمزه

طرز تهیه کاسه کباب خوشمزه و خانگی

کاسه کباب یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیبی از گوشت کباب شده، برنج و مخلفات دیگر تهیه می‌شود. برای تهیه یک کاسه کباب خوشمزه و خانگی، می‌توانید از دستورالعمل زیر استفاده کنید:

مواد لازم:
برای کباب:
گوشت گوسفند یا گوساله (راسته یا ران)
پیاز
سیر
نمک
فلفل سیاه
زردچوبه
زعفران دم کرده
برای برنج:
برنج ایرانی (مثل طارم یا هاشمی)
روغن
نمک
مخلفات:
گوجه فرنگی
فلفل دلمه‌ای
خیار شور
ماست
سبزی خوردن
طرز تهیه:
آماده کردن گوشت:
گوشت را به تکه‌های کوچک و باریک برش دهید.
پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید.
گوشت را با پیاز رنده شده، سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران دم کرده مخلوط کنید و به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود.
کباب کردن گوشت:
گوشت مزه دار شده را روی سیخ چوبی یا فلزی بکشید و روی ذغال یا گریل کباب کنید تا مغزپخت شود.
پختن برنج:
برنج را از قبل خیس کنید و سپس آبکش کنید.
ته دیگ دلخواه خود را در قابلمه قرار دهید و برنج آبکش شده را روی آن بریزید.
به اندازه کافی آب و نمک به برنج اضافه کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد.
آماده کردن مخلفات:
گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را حلقه حلقه کنید.
خیار شور را به صورت نگینی خرد کنید.
ماست را با کمی نعناع و سیر مخلوط کنید.
سرو کردن:
برنج دم شده را در ظرف سرو بکشید.
کباب‌های آماده شده را روی برنج بچینید.
مخلفات (گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای، خیار شور و ماست) را در کنار کاسه کباب قرار دهید.
با سبزی خوردن تازه، کاسه کباب خود را تزیین کنید.
نکات مهم:
برای طعم بهتر، می‌توانید از ادویه‌های دیگری مانند دارچین، زنجبیل یا پودر سیر نیز استفاده کنید.
برای تهیه کباب تابه ای، می‌توانید گوشت مزه دار شده را در تابه با کمی روغن تفت دهید.
برای تهیه کباب کوبیده، گوشت را با چرخ گوشت چرخ کرده و سپس به صورت کباب کوبیده آماده کنید.
می‌توانید از انواع نان‌های سنتی مانند نان سنگک یا نان لواش برای همراهی کاسه کباب استفاده کنید.