پوست پرتقال شکری، یک شیرینی خانگی با طعمی بهشتی

طرز تهیه پوست پرتقال شکری: یک شیرینی خوشمزه و خانگی

پوست پرتقال شکری، یک شیرینی سنتی و خوشمزه است که با طعمی شیرین و کمی تلخ، طرفداران زیادی دارد. برای تهیه این شیرینی، نیاز به کمی حوصله و زمان دارید، اما نتیجه کار بسیار لذت‌بخش خواهد بود.

مواد لازم:

پوست پرتقال: 4 عدد
شکر: 1 لیوان
آب: 1 لیوان
جوهر لیمو: چند قطره (اختیاری)
پودر قند: برای تزیین (اختیاری)

طرز تهیه:

آماده سازی پوست پرتقال:

پوست پرتقال‌ها را با دقت جدا کنید و قسمت سفید داخل پوست را کاملا بتراشید.
پوست‌ها را به صورت نواری باریک برش بزنید.
پوست‌های برش خورده را به مدت 1 ساعت در آب سرد خیس کنید تا تلخی آن گرفته شود.
آب را عوض کنید و پوست‌ها را به مدت 30 دقیقه دیگر خیس کنید.
این کار را چندین بار تکرار کنید تا مطمئن شوید که تلخی پوست‌ها کاملا گرفته شده است.

پخت پوست پرتقال:

پوست‌های پرتقال را در قابلمه ریخته و آب روی آن‌ها بریزید به طوری که کاملا پوشیده شود.
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه بجوشد.
آب را دور ریخته و آب تازه اضافه کنید.
این کار را چندین بار تکرار کنید تا پوست‌ها نرم شوند.
در مرحله آخر، آب را دور ریخته و پوست‌ها را آبکش کنید.

شربت پزی:

شکر و آب را در یک قابلمه مناسب مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و شربت غلیظ شود.
جوهر لیمو را به شربت اضافه کنید.
پوست‌های پرتقال را به شربت اضافه کرده و اجازه دهید به مدت 15-20 دقیقه با حرارت کم بپزند تا پوست‌ها شربت را به خود بگیرند.

خشک کردن:

پوست‌های پرتقال را از شربت خارج کرده و روی توری سیمی بچینید تا آب اضافی آن‌ها گرفته شود.
پوست‌ها را در جای خشک و خنک قرار دهید تا کاملا خشک شوند.
برای سرعت بخشیدن به روند خشک شدن می‌توانید از فر با دمای پایین استفاده کنید.

تزیین (اختیاری):

پوست‌های خشک شده را در پودر قند بغلتانید تا روکشی براق و شیرین پیدا کنند.

برای تهیه پوست پرتقال شکری می‌توانید از هر نوع پرتقالی استفاده کنید.
برای کاهش زمان پخت، می‌توانید پوست‌های پرتقال را به مدت چند دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
اگر دوست دارید پوست پرتقال شکری شما رنگی باشد، می‌توانید از رنگ‌های خوراکی طبیعی مانند زعفران یا آب چغندر استفاده کنید.
پوست پرتقال شکری را می‌توانید در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک به مدت طولانی نگهداری کنید.

پیشنهاد سرو:

پوست پرتقال شکری را می‌توانید به عنوان یک تنقلات خوشمزه، همراه با چای و قهوه یا در تهیه دسرهای مختلف استفاده کنید.