پودینگ خرما: دسری مقوی و انرژی‌بخش برای سفره افطار

طرز تهیه پودینگ خرما، دسری آسان و مقوی برای ماه رمضان

پودینگ خرما دسری مقوی، خوشمزه و آسان برای افطار است که با مواد اولیه ساده و در دسترس تهیه می‌شود. این دسر به دلیل وجود خرما، سرشار از انرژی و مواد مغذی است و می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای تقویت بدن در ماه رمضان باشد.

مواد لازم:

خرما: 250 گرم (بدون هسته)
شیر: 2 پیمانه
آرد ذرت (نشاسته ذرت): 3 قاشق غذاخوری
شکر: 3 قاشق غذاخوری (قابل تنظیم بر اساس ذائقه)
کره: 2 قاشق غذاخوری
دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
هل: 1/2 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
گردو یا بادام خرد شده: برای تزیین (اختیاری)

طرز تهیه:

آماده‌سازی خرما:

خرماها را بشویید و هسته‌های آن‌ها را جدا کنید.
خرماها را به همراه شیر در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
اجازه دهید خرماها به مدت 10-15 دقیقه در شیر بپزند تا نرم شوند.

تهیه مخلوط نشاسته:

آرد ذرت (نشاسته ذرت) را در نصف پیمانه آب سرد حل کنید و خوب هم بزنید تا گلوله‌ای باقی نماند.

ترکیب مواد:

پس از اینکه خرماها نرم شدند، مخلوط خرما و شیر را با استفاده از گوشت‌کوب برقی یا مخلوط‌کن پوره کنید تا یکدست شود.
مخلوط پوره خرما را دوباره داخل قابلمه بریزید و شکر، دارچین و هل (در صورت استفاده) را اضافه کنید.
مخلوط نشاسته ذرت را کم‌کم به مواد اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا غلظت آن افزایش یابد.

پخت پودینگ:

به هم زدن ادامه دهید تا پودینگ غلیظ شود و به قوام مورد نظر برسد.
کره را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود و با مواد مخلوط گردد.
پس از اینکه پودینگ به غلظت دلخواه رسید، قابلمه را از روی حرارت بردارید.

سرو پودینگ:

پودینگ را در ظرف‌های سرو بریزید.
روی پودینگ را با گردو یا بادام خرد شده تزیین کنید.
پودینگ را به صورت گرم یا سرد سرو نمایید.

نکات و فوت و فن‌ها:

در صورت تمایل می‌توانید مقدار شکر را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
برای داشتن پودینگ غلیظ‌تر، مقدار آرد ذرت (نشاسته ذرت) را کمی افزایش دهید.
برای تزیین پودینگ، می‌توانید از خلال پسته یا پودر نارگیل نیز استفاده کنید.
می توانید برای طعم دهی بهتر مقداری گلاب یا وانیل به پودینگ بیافزایید.