پنکیک‌های خوشمزه و کوچک برای صبحانه

طرز تهیه مینی پنکیک خانگی، خوشمزه و سریع

مینی پنکیک‌ها یک صبحانه یا میان‌وعده دلچسب و سریع هستند که می‌توانید به راحتی در خانه درست کنید. با این دستورالعمل ساده، می‌توانید مینی پنکیک‌های خانگی خوشمزه و نرمی را تهیه کنید.

مواد لازم:
۱ پیمانه آرد
۲ قاشق چای‌خوری شکر
۲ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
۱/۴ قاشق چای‌خوری نمک
۱ تخم مرغ
۱ پیمانه شیر
۲ قاشق غذاخوری کره آب شده (اختیاری، برای طعم بهتر)
روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه متوسط، آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
مخلوط کردن مواد تر: در کاسه دیگری، تخم مرغ و شیر را با هم بزنید تا یکدست شوند. کره آب شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
ترکیب مواد: مخلوط مواد خشک را به مواد تر اضافه کنید و با همزن دستی یا همزن برقی به آرامی هم بزنید تا یکدست شود. مراقب باشید بیش از حد هم نزنید، زیرا باعث سفت شدن مایه پنکیک می‌شود.
سرخ کردن: تابه نچسبی را روی حرارت متوسط گرم کنید و کمی روغن به آن اضافه کنید. با استفاده از ملاقه یا قیف کوچک، مایه پنکیک را به اندازه دلخواه در تابه بریزید. وقتی حباب‌هایی روی سطح پنکیک‌ها تشکیل شد و کناره‌های آن‌ها طلایی رنگ شد، آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
سرو: مینی پنکیک‌ها را داغ سرو کنید. می‌توانید آن‌ها را با عسل، مربا، شکلات، میوه یا هر تاپینگ دلخواه دیگری سرو کنید.
نکات مهم:

برای داشتن پنکیک‌های نرم‌تر، می‌توانید کمی شیر بیشتر به مایه اضافه کنید.
اگر می‌خواهید پنکیک‌هایتان طعم متفاوتی داشته باشد، می‌توانید به مایه پنکیک کمی وانیل، دارچین یا پودر کاکائو اضافه کنید.
برای داشتن پنکیک‌های سالم‌تر، می‌توانید از آرد کامل گندم استفاده کنید.
اگر عجله دارید، می‌توانید از مایکروویو برای پختن مینی پنکیک‌ها استفاده کنید.
نکات برای تهیه مینی پنکیک در مایکروویو:

مایه پنکیک را در کاسه‌های مناسب مایکروویو بریزید.
هر کاسه را به مدت ۳۰ تا ۴۵ ثانیه در مایکروویو قرار دهید.
زمان پخت ممکن است بسته به قدرت مایکروویو متفاوت باشد.