نان همبرگر خانگی بپزید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید

طرز تهیه نان همبرگر خانگی: لذتی دوچندان در هر لقمه

تهیه نان همبرگر خانگی، به شما این امکان را می‌دهد تا یک همبرگر کاملاً شخصی‌سازی شده و با کیفیت‌تر داشته باشید. با کمی دقت و تمرین، می‌توانید نان همبرگری نرم، پف‌دار و خوشمزه درست کنید که طعم همبرگرتان را چند برابر بهتر کند.

مواد لازم:

آرد سفید: 3 پیمانه
شکر: 2 قاشق غذاخوری
نمک: 1 قاشق چای‌خوری
خمیرمایه خشک فعال: 1 قاشق چای‌خوری
شیر ولرم: 1 پیمانه
کره نرم شده: 50 گرم
تخم‌مرغ: 1 عدد
کنجد (برای تزیین): به مقدار دلخواه
وسایل مورد نیاز:

کاسه بزرگ
همزن برقی
سینی فر
کاغذ روغنی
مراحل تهیه:

فعال‌سازی خمیرمایه: در یک کاسه کوچک، خمیرمایه خشک را با کمی شیر ولرم و یک قاشق چای‌خوری شکر مخلوط کنید و به مدت 5-10 دقیقه کنار بگذارید تا فعال شود.
آماده‌سازی خمیر: در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، نمک و کره نرم شده را با هم مخلوط کنید. مخلوط خمیرمایه فعال شده و باقی‌مانده شیر را به مواد خشک اضافه کرده و با همزن برقی یا دست ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
تخمیر اول: خمیر را به مدت 1 ساعت در محیط گرم و بدون جریان هوا قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
تقسیم خمیر: خمیر را به 8 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل گلوله درآورید.
استراحت نهایی: گلوله‌های خمیر را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و روی آن‌ها را با یک پارچه تمیز بپوشانید. به مدت 30 دقیقه دیگر استراحت دهید.
پخت نان: فر را با دمای 190 درجه سانتی‌گراد از قبل گرم کنید. روی سطح گلوله‌های خمیر را با تخم‌مرغ زده و کنجد بپاشید. نان‌ها را به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی رنگ شوند.
سرد کردن: نان‌ها را از فر خارج کرده و روی یک توری فلزی قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
نکات مهم:

برای تهیه نان همبرگر با طعم‌های مختلف می‌توانید از انواع دانه‌ها و ادویه‌ها مانند کنجد، سیاه‌دانه، زیره و آویشن استفاده کنید.
برای پف بیشتر نان، می‌توانید از کمی جوش شیرین در دستور پخت استفاده کنید.
اگر عجله دارید، می‌توانید مرحله استراحت نهایی را حذف کرده و نان‌ها را بلافاصله بعد از تقسیم خمیر بپزید. اما در این صورت نان‌ها پف کمتری خواهند داشت.
برای داشتن نان‌هایی با ظاهر زیباتر، می‌توانید از قالب‌های مخصوص نان همبرگر استفاده کنید.
نکات اضافی:

برای تهیه نان همبرگر با خمیرترش، می‌توانید به جای خمیرمایه خشک از خمیرترش استفاده کنید.
برای داشتن نان همبرگری نرم‌تر، می‌توانید کمی شیر خشک به مواد اضافه کنید.
برای تهیه نان همبرگر سبوس‌دار، می‌توانید بخشی از آرد سفید را با آرد سبوس‌دار جایگزین کنید.