عطر بهار در کیک توت سیاه: یک طعم بی‌نظیر خانگی

طرز تهیه کیک توت سیاه بهاری با عطر و طعمی دلنشین

تهیه یک کیک توت سیاه خانگی با طعمی که یادآور تازگی و عطر بهار باشد، تجربه‌ای لذت‌بخش است. این کیک با بافت نرم و عطر دلپذیر توت سیاه، می‌تواند به عنوان یک دسر یا میان‌وعده عالی در روزهای بهاری مورد استفاده قرار گیرد. در ادامه، شما را با مراحل تهیه این کیک بی‌نظیر آشنا خواهیم کرد.

مواد لازم

آرد سفید قنادی: 2 و ½ پیمانه
بیکینگ پودر: 1 و ½ قاشق چایخوری
نمک: ¼ قاشق چایخوری
کره نرم شده: ½ پیمانه (حدود 115 گرم)
شکر: 1 و ½ پیمانه
تخم مرغ بزرگ: 3 عدد
شیر: ⅓ پیمانه
وانیل: 1 قاشق چایخوری
توت سیاه تازه یا یخ‌زده: 1 پیمانه
خامه فرم گرفته یا پودر قند برای تزئین (اختیاری)

مراحل تهیه

آماده‌سازی فر و قالب: ابتدا فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) روشن کنید تا گرم شود. یک قالب کیک گرد به قطر 23 سانتی‌متر را چرب کرده و کمی آرد بپاشید یا از کاغذ روغنی برای پوشاندن کف آن استفاده کنید.

مخلوط کردن مواد خشک: در یک کاسه متوسط، آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید. این کار باعث می‌شود مواد به طور یکنواخت در خمیر کیک پخش شوند.

مخلوط کردن مواد تر: در یک کاسه بزرگ دیگر، کره نرم شده و شکر را با استفاده از همزن برقی به مدت 2 تا 3 دقیقه بزنید تا مخلوطی سبک و کرمی حاصل شود. سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید و پس از هر بار افزودن، به خوبی هم بزنید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند. وانیل را نیز در این مرحله اضافه کنید.

اضافه کردن مواد خشک و شیر: به تدریج مخلوط آرد را به تناوب با شیر به مواد تر اضافه کنید. همزن را روی دور کم تنظیم کنید و هر بار پس از افزودن مواد، فقط در حدی هم بزنید که با هم ترکیب شوند. شروع و پایان کار باید با افزودن آرد باشد. این کار به حفظ بافت نرم کیک کمک می‌کند.

افزودن توت سیاه: در این مرحله، توت سیاه تازه یا یخ‌زده را به آرامی به خمیر کیک اضافه کنید و با یک لیسک یا قاشق به آرامی مخلوط کنید تا توت‌ها به طور یکنواخت در خمیر پخش شوند. اگر از توت سیاه یخ‌زده استفاده می‌کنید، نیازی به آب کردن آن نیست.

پخت کیک: خمیر کیک را در قالب آماده شده بریزید و سطح آن را صاف کنید. قالب را در فر از پیش گرم شده به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار دهید. برای اطمینان از پخت کامل کیک، یک خلال دندان را در مرکز آن فرو کنید؛ اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.

خنک کردن کیک: پس از پخت، قالب را از فر خارج کنید و اجازه دهید کیک به مدت 10 تا 15 دقیقه در قالب خنک شود. سپس کیک را از قالب جدا کرده و روی یک توری سیمی قرار دهید تا کاملاً خنک شود. خنک شدن کامل کیک قبل از تزئین یا برش زدن بسیار مهم است.

تزئین (اختیاری): پس از اینکه کیک کاملاً خنک شد، می‌توانید آن را با خامه فرم گرفته، پودر قند یا حتی توت سیاه تازه تزئین کرده و سرو نمایید.