طرز تهیه شیرینی نسکافهای نرم و لطیف برای عید
شیرینی نسکافهای، با طعم و عطر بینظیر خود، میتواند زینتبخش میز پذیرایی شما در عید نوروز باشد. در ادامه، طرز تهیه این شیرینی خوشمزه با بافتی نرم و لطیف را برای شما شرح میدهیم:
مواد لازم
کره به دمای محیط رسیده: 100 گرم
پودر شکر: 80 گرم
زرده تخم مرغ: 1 عدد
وانیل: 1/4 قاشق چایخوری
پودر نسکافه فوری: 2 قاشق غذاخوری
آرد: 150 گرم
بیکینگ پودر: 1/2 قاشق چایخوری
نمک: 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه
کره و پودر شکر را مخلوط کنید: در یک کاسه بزرگ، کره نرم شده و پودر شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا کرمی و سبک شود.
زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید: زرده تخم مرغ و وانیل را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و دوباره بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
مواد خشک را مخلوط کنید: در یک کاسه جداگانه، آرد، بیکینگ پودر، نمک و پودر نسکافه را با هم مخلوط کنید و الک کنید.
مواد خشک را به مخلوط کره اضافه کنید: به تدریج مخلوط آرد را به مخلوط کره اضافه کنید و با لیسک یا قاشق هم بزنید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.
خمیر را استراحت دهید: خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و به مدت حداقل 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
خمیر را قالب بزنید: پس از استراحت، خمیر را از یخچال خارج کنید و روی سطح کار آردپاشی شده قرار دهید. سپس با وردنه خمیر را به ضخامت دلخواه پهن کنید و با قالبهای شیرینی دلخواه قالب بزنید.
شیرینیها را بپزید: شیرینیهای قالب زده را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 10-12 دقیقه یا تا زمانی که لبههای شیرینیها طلایی شوند، بپزید.
شیرینیها را خنک کنید: پس از پخت، شیرینیها را از فر خارج کنید و بگذارید کاملا خنک شوند. سپس میتوانید آنها را با پودر شکر، شکلات آب شده یا هر نوع تزیین دلخواه دیگر تزیین کنید.
نکات مهم
برای تهیه این شیرینی، حتما از کره نرم شده در دمای محیط استفاده کنید.
اگر خمیر خیلی چسبناک بود، میتوانید کمی بیشتر آرد اضافه کنید.
برای جلوگیری از چسبیدن خمیر به سطح کار، حتما سطح کار را آردپاشی کنید.
زمان پخت شیرینیها بسته به نوع فر و ضخامت شیرینیها ممکن است متفاوت باشد. بنابراین، حتما شیرینیها را از نزدیک بررسی کنید تا نسوزند.
برای تزیین شیرینیها، میتوانید از شکلات آب شده، پودر پسته، خلال بادام و یا هر نوع تزیین دلخواه دیگر استفاده کنید.
