شیرینی لب دلبر: دستور پخت شیرینی سنتی ویژه عید نوروز

شیرینی لب دلبر، زینت بخش سفره عید؛ طرز تهیه شیرینی مجلسی با طعم و عطری به یاد ماندنی

شیرینی لب دلبر، با بافت لطیف و طعم شیرین و ملایم خود، می‌تواند ذائقه هر فردی را به خود جذب کند. در ادامه، شما را با طرز تهیه این شیرینی مجلسی و خوشمزه آشنا می‌کنیم:

مواد لازم برای تهیه خمیر:

آرد سفید قنادی: 4 پیمانه
کره سرد: 125 گرم
زرده تخم مرغ: 2 عدد
آب ولرم: 200 میلی لیتر
شکر: 2 قاشق غذاخوری
پودر هل: ½ قاشق چایخوری
نمک: ½ قاشق چایخوری

مواد لازم برای شربت:

شکر: 2 پیمانه
آب: 1 پیمانه
گلاب: ½ پیمانه
آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

تهیه خمیر: ابتدا کره سرد را به قطعات کوچک تقسیم کرده و به همراه آرد، نمک و شکر در یک کاسه مناسب بریزید. مواد را با نوک انگشتان خود مخلوط کنید تا خمیر حالت خرده نان پیدا کند.
زرده‌های تخم مرغ و پودر هل را به مخلوط اضافه کرده و کمی ورز دهید. سپس آب ولرم را به تدریج اضافه کنید تا خمیر یکدست و نرمی حاصل شود. خمیر را در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و به مدت یک ساعت در دمای محیط استراحت دهید.
تهیه شربت: در یک قابلمه مناسب، شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. سپس گلاب، آبلیمو و زعفران دم کرده را اضافه کرده و اجازه دهید شربت کمی غلیظ شود.
شکل دادن و پخت شیرینی: پس از استراحت خمیر، آن را روی سطح صافی با وردنه باز کنید و با استفاده از قالب دلخواه، شیرینی‌ها را قالب بزنید. شیرینی‌ها را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بچینید.
سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای 175 درجه سانتیگراد به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید تا شیرینی‌ها طلایی شوند.
پس از پخت شیرینی ها، آن‌ها را از فر خارج کرده و بلافاصله در شربت ولرم قرار دهید. شیرینی‌ها را به مدت چند دقیقه در شربت نگه دارید تا کاملاً شربت را جذب کنند.
شیرینی‌های لب دلبر را از شربت خارج کرده و روی توری قرار دهید تا شربت اضافی آن‌ها خارج شود.

نکات مهم:

برای طعم بهتر شیرینی، از کره مرغوب و زعفران با کیفیت استفاده کنید.
مقدار شربت را می‌توانید بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
برای تزیین شیرینی‌ها، می‌توانید از پودر پسته، خلال بادام یا پودر نارگیل استفاده کنید.
شیرینی لب دلبر، با ظاهر زیبا و طعم دلپذیر خود، می‌تواند زینت بخش سفره عید شما باشد. شما می‌توانید با تهیه این شیرینی مجلسی، هنر و سلیقه خود را به مهمانان خود نشان دهید.