شیرینی دیلایت زعفرانی؛ عطر و طعم اصیل ایرانی در سفره نوروز شما

طرز تهیه شیرینی دیلایت زعفرانی؛ عطر و طعم اصیل ایرانی در سفره نوروز شما

شیرینی دیلایت زعفرانی، با عطر دل‌انگیز زعفران و طعم بی‌نظیرش، یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های سنتی ایرانی است که زینت‌بخش سفره‌های عید نوروز می‌شود. این شیرینی خوشمزه، با ظاهری زیبا و طعمی مطبوع، می‌تواند لحظات شیرینی را برای شما و عزیزانتان در ایام نوروز رقم بزند. در این مطلب، شما را با طرز تهیه شیرینی دیلایت زعفرانی به طور کامل آشنا خواهیم کرد.

مواد لازم

آرد سفید قنادی: ۲۲۵ گرم
پودر قند: ۱۰۰ گرم
کره نرم شده: ۱۰۰ گرم
زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
زعفران دم‌کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر پسته و خلال پسته برای تزیین: به مقدار لازم

طرز تهیه
آماده‌سازی مواد اولیه:

آرد را الک کرده و کنار بگذارید.
کره نرم شده و پودر قند را با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
زرده تخم‌مرغ، وانیل و پودر هل را به مخلوط کره و پودر قند اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
زعفران دم‌کرده غلیظ را نیز به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا رنگ و عطر دلپذیر زعفران به طور کامل در مخلوط پخش شود.

تهیه خمیر:

آرد الک شده را کم‌کم به مخلوط اضافه کنید و با قاشق یا دست به آرامی مخلوط کنید تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود.
خمیر را در کیسه فریزر قرار داده و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
شکل‌دهی و پخت شیرینی:
فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
خمیر را از یخچال خارج کرده و روی سطح آردپاشی شده به ضخامت نیم سانتی‌متر باز کنید.
با استفاده از قالب‌های شیرینی دلخواه، خمیر را قالب بزنید و در سینی فر بچینید.
سینی را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی‌ها طلایی رنگ شوند.

تزیین شیرینی:

پس از خنک شدن شیرینی‌ها، آن‌ها را با پودر پسته و خلال پسته تزیین کنید.
نکات کلیدی
برای تهیه زعفران دم‌کرده غلیظ، مقداری زعفران ساییده شده را با کمی آب جوش در یک استکان کوچک بریزید و روی بخار کتری قرار دهید تا دم بکشد.
برای داشتن شیرینی‌های یکدست و خوش‌فرم، از قالب‌های شیرینی با سایز یکسان استفاده کنید.
زمان پخت شیرینی‌ها به دمای فر شما بستگی دارد. مراقب باشید که شیرینی‌ها بیش از حد در فر نمانند و خشک نشوند.
برای تزیین شیرینی‌ها می‌توانید از مواد دیگری مانند خلال بادام، کنجد یا شکلات آب شده نیز استفاده کنید.
با رعایت این نکات، شما می‌توانید شیرینی دیلایت زعفرانی خوشمزه و خانگی را برای پذیرایی از مهمانان خود در عید نوروز تهیه کنید و لحظات شیرینی را برای آن‌ها رقم بزنید.