شور بادمجان خانگی به روش سنتی و بدون سرکه
طرز تهیه شور بادمجان خانگی بدون سرکه شور بادمجان یکی از چاشنیهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به روشهای مختلفی تهیه میشود. در این دستورالعمل، طرز تهیه شور بادمجان بدون استفاده از سرکه را به شما آموزش میدهیم. این روش برای افرادی که به سرکه حساسیت دارند یا به دنبال طعم متفاوتی هستند، مناسب
طرز تهیه شور بادمجان خانگی بدون سرکه
شور بادمجان یکی از چاشنیهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به روشهای مختلفی تهیه میشود. در این دستورالعمل، طرز تهیه شور بادمجان بدون استفاده از سرکه را به شما آموزش میدهیم. این روش برای افرادی که به سرکه حساسیت دارند یا به دنبال طعم متفاوتی هستند، مناسب است.
مواد لازم:
بادمجان: به مقدار دلخواه
نمک: به میزان لازم
سیر: چند حبه
آب: به مقدار لازم
ادویههای دلخواه (مثل زیره، زردچوبه، فلفل قرمز، دانههای خردل)
طرز تهیه:
آمادهسازی بادمجان: بادمجانها را بشویید و به قطعات دلخواه برش بزنید. میتوانید آنها را نگینی، خلال یا حلقهای خرد کنید.
نمک سود کردن: بادمجانها را در یک ظرف مناسب بریزید و به آنها نمک بپاشید. به مدت حداقل 2 ساعت و حداکثر 24 ساعت اجازه دهید تا بادمجانها آب پس دهند.
آبکشی و خشک کردن: بعد از گذشت زمان مورد نظر، بادمجانها را آبکشی کرده و آب اضافی آنها را بگیرید.
تهیه مخلوط ادویه: سیر را رنده یا خرد کرده و با سایر ادویههای دلخواه مخلوط کنید.
آمادهسازی شیشه: شیشههای تمیز و خشک را آماده کنید.
چیدن بادمجانها در شیشه: بادمجانها را به همراه مخلوط ادویه در شیشهها بچینید و بین آنها را سیر قرار دهید.
ریختن آب: آب جوشیده سرد شده را تا لبه شیشهها بریزید.
بستن درب شیشهها: درب شیشهها را محکم ببندید و آنها را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
نکات مهم:
برای طعم بهتر، میتوانید از بادمجانهای بنفش استفاده کنید.
مدت زمان ماندگاری شور بادمجان در یخچال حدود یک ماه است.
برای طعم تندتر، میتوانید از فلفل قرمز بیشتری استفاده کنید.
میتوانید به جای آب، از آب سبزیجات یا آب میوه طبیعی استفاده کنید.
برای جلوگیری از کپک زدن، قبل از استفاده از شیشهها، آنها را به خوبی بشویید و ضدعفونی کنید.
برچسب ها :
ناموجود- نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
- نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
- نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0