سوپ تمر هندی؛ طعمی دلچسب برای افطار شما

طرز تهیه سوپ تمر هندی؛ آغازی دلچسب برای سفره افطار

با فرا رسیدن ماه مبارک رمضان، تهیه غذاهای مقوی و سبک برای سفره افطار اهمیت ویژه‌ای پیدا می‌کند. سوپ تمر هندی، با طعم ترش و ملس خود، یکی از انتخاب‌های مناسب برای شروع وعده افطار است. این سوپ، علاوه بر طعم دلچسب، خواص بسیاری نیز دارد و می‌تواند انرژی از دست رفته روزه‌داران را تامین کند.

مواد لازم

تمر هندی: 200 گرم
عدس: 1 پیمانه
پیاز متوسط: 1 عدد
سیر: 2 حبه
گشنیز و نعناع تازه: به مقدار لازم
ادویه (زردچوبه، فلفل سیاه، زیره): به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
آب: 6 پیمانه
شکر (در صورت تمایل): به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم

مراحل طرز تهیه
آماده‌سازی تمر هندی:

تمر هندی را در مقداری آب گرم خیس کنید تا نرم شود.
سپس آن را از صافی رد کنید تا هسته‌ها و الیاف آن جدا شود.

تهیه سوپ:

پیاز و سیر را خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
عدس را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
ادویه‌ها را اضافه کرده و مخلوط کنید.
آب را اضافه کرده و بگذارید عدس بپزد.
پس از پخت عدس، عصاره تمر هندی را اضافه کنید.
گشنیز و نعناع خرد شده را اضافه کنید.
نمک و شکر (در صورت تمایل) را اضافه کرده و بگذارید سوپ جا بیفتد.
نکات طلایی برای خوشمزه‌تر شدن سوپ تمر هندی
برای طعم بهتر، از تمر هندی تازه و با کیفیت استفاده کنید.
می‌توانید به سوپ، سبزیجات دیگری مانند هویج و سیب‌زمینی نیز اضافه کنید.
برای غلیظ‌تر شدن سوپ، می‌توانید مقداری آرد برنج یا جو پرک به آن اضافه کنید.
اضافه کردن کمی آبلیمو یا آب نارنج، طعم سوپ را دلچسب‌تر می‌کند.
برای تزیین سوپ، می‌توانید از گشنیز و نعناع تازه، پیاز داغ و خلال بادام استفاده کنید.