سفره افطار با طعم کتلت شیرازی: طرز تهیه آسان و خوشمزه

طرز تهیه کتلت شیرازی برای افطار

کتلت شیرازی یکی از غذاهای خوشمزه و ساده است که به دلیل طعم لذیذ و مواد اولیه ساده، گزینه‌ای عالی برای افطار محسوب می‌شود. در ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش می‌دهیم:

مواد لازم:

گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم

سیب‌زمینی متوسط: ۲ عدد

پیاز متوسط: ۱ عدد

تخم‌مرغ: ۱ عدد

آرد سوخاری: به میزان لازم

نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه‌جات: به میزان لازم

روغن: برای سرخ کردن

طرز تهیه:

۱. آماده‌سازی مواد:

سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید.

پیاز را نیز رنده کرده و آب آن را بگیرید تا کتلت شما هنگام سرخ کردن وا نرود.

۲. مخلوط کردن مواد:

گوشت چرخ‌کرده، سیب‌زمینی رنده‌شده، پیاز رنده‌شده و تخم‌مرغ را در یک کاسه بزرگ بریزید.

نمک، فلفل، زردچوبه و سایر ادویه‌جات را اضافه کنید و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.

۳. شکل‌دهی کتلت‌ها:

مایه کتلت را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی استراحت کند و فرم بگیرد.

پس از آن، مایه را به شکل کتلت‌های کوچک و گرد درآورید.

کتلت‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید تا سطح آنها کاملاً پوشیده شود.

۴. سرخ کردن کتلت‌ها:

در یک تابه مناسب، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید.

کتلت‌ها را در روغن داغ قرار دهید و از هر طرف به‌آرامی سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.

پس از سرخ شدن، کتلت‌ها را روی دستمال آشپزینی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

نکات مهم:

برای جلوگیری از وا رفتن کتلت‌ها، حتماً آب پیاز را بگیرید و مایه کتلت را قبل از سرخ کردن، کمی در یخچال استراحت دهید.

می‌توانید کتلت‌ها را به جای سرخ کردن، در فر نیز بپزید تا کم‌چرب‌تر باشند.

کتلت شیرازی را می‌توانید همراه با نان تازه، سبزی خوردن و ماست سرو کنید. این غذای ساده و خوشمزه، انتخابی عالی برای یک افطار لذیذ و مقوی است! نوش‌جان!