جوجه‌ای با طعم فراموش‌نشدنی: سس بادام زمینی، راز خوشمزگی آن

طرز تهیه جوجه کباب با سس بادام زمینی، ترکیبی بی‌نظیر از شرق و غرب

جوجه کباب با سس بادام زمینی، یک غذای خوشمزه و متفاوت است که ترکیبی از طعم‌های ایرانی و آسیایی را به ارمغان می‌آورد. برای تهیه این غذای لذیذ، به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم:
برای جوجه کباب:
سینه مرغ: 500 گرم
پیاز: 1 عدد بزرگ
سیر: 2 حبه
ماست: 1 پیمانه
زعفران دم کرده: به مقدار لازم
زردچوبه، نمک، فلفل سیاه: به مقدار لازم
برای سس بادام زمینی:
کره بادام زمینی: 4 قاشق غذاخوری
سس سویا: 2 قاشق غذاخوری
عسل یا شکر قهوه‌ای: 2 قاشق غذاخوری
آبلیمو: 1 قاشق غذاخوری
سیر: 1 حبه
زنجبیل رنده شده: 1/2 قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز: به مقدار دلخواه
طرز تهیه:
مزه دار کردن مرغ: سینه مرغ را به تکه‌های کوچک برش بزنید و در یک کاسه قرار دهید. پیاز را رنده کرده و سیر را رنده یا له کنید. سپس ماست، زعفران، زردچوبه، نمک و فلفل را به مرغ اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. پیاز و سیر رنده شده را نیز به مخلوط اضافه کرده و به مدت حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ به خوبی مزه دار شود.
تهیه سس بادام زمینی: در یک کاسه کوچک، کره بادام زمینی، سس سویا، عسل یا شکر قهوه‌ای، آبلیمو، سیر رنده شده، زنجبیل رنده شده و فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید تا سسی یکدست به دست آید.
کباب کردن جوجه: تکه‌های مرغ مزه دار شده را روی سیخ چوبی یا فلزی بکشید و روی گریل یا در تابه با حرارت متوسط کباب کنید تا دو طرف آن طلایی و پخته شود.
سرو: جوجه کباب آماده شده را در ظرف سرو بچینید و سس بادام زمینی را روی آن بریزید. می‌توانید جوجه کباب را همراه با برنج، سالاد و سبزیجات تازه سرو کنید.
نکات:

برای طعم بهتر، می‌توانید از کمی آب لیمو ترش یا آب نارنج در مایه مزه دار کردن مرغ استفاده کنید.
اگر دوست دارید سس بادام زمینی شما تندتر باشد، می‌توانید مقدار فلفل قرمز را بیشتر کنید.
برای تهیه سس بادام زمینی می‌توانید از انواع مختلف کره بادام زمینی (کره بادام زمینی شیرین، شور یا طبیعی) استفاده کنید.
برای تزیین می‌توانید از کنجد، جعفری خرد شده یا پیازچه استفاده کنید.
پیشنهاد: برای یک طعم متفاوت، می‌توانید از ران مرغ به جای سینه مرغ استفاده کنید. همچنین می‌توانید از سبزیجاتی مانند فلفل دلمه ای، پیاز و قارچ همراه با جوجه کباب کباب کنید.