بیکد زیتی: دستور پخت یک غذای لذیذ ایتالیایی با ماکارونی
بیکد زیتی یکی از غذاهای ایتالیایی خوشمزه است که با استفاده از ماکارونی، سس گوجه‌فرنگی، پنیر و گوشت تهیه می‌شود. در ادامه طرز تهیه این غذای لذیذ را برای شما آورده‌ایم:
مواد لازم:
ماکارونی زیتی: 500 گرم
گوشت چرخ کرده: 300 گرم
سس گوجه‌فرنگی: 2 فنجان
پنیر موزارلا رنده شده: 1 فنجان
پنیر پارمسان رنده شده: 1/2 فنجان
پیاز: 1 عدد (خرد شده)
سیر: 2 حبه (ریز خرد شده)
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
آویشن خشک: 1 قاشق چای‌خوری
ریحان خشک یا تازه: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
طرز تهیه:
پخت ماکارونی: در یک قابلمه بزرگ آب را جوش آورده و مقداری نمک به آن اضافه کنید. سپس ماکارونی زیتی را طبق دستور روی بسته‌بندی پخته و آبکش کنید. پس از پخت، مقداری روغن زیتون روی ماکارونی بریزید تا چسبنده نشود.
پخت گوشت: در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را گرم کرده و پیاز را در آن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس سیر خرد شده را اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید. حالا گوشت چرخ کرده را به ماهیتابه اضافه کنید و آن را با پیاز و سیر تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند و پخته شود.
اضافه کردن سس: پس از پخت گوشت، سس گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و آویشن، ریحان، نمک و فلفل را به مواد بیفزایید. اجازه دهید سس حدود 10 دقیقه بپزد تا کمی غلیظ شود.
ترکیب ماکارونی و سس: پس از آماده شدن سس، ماکارونی پخته شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا سس به همه ماکارونی‌ها بچسبد.
آماده کردن ظرف پخت: یک ظرف مخصوص فر را چرب کرده و نیمی از مخلوط ماکارونی و سس را در آن بریزید. سپس نیمی از پنیر موزارلا و پارمسان را روی آن بریزید. باقی‌مانده ماکارونی و سس را روی پنیر بریزید و بقیه پنیر را نیز روی آن پخش کنید.
پخت در فر: ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا پنیرها ذوب شده و روی آن طلایی و برشته شود.
سرو کردن: بیکد زیتی آماده است! بعد از خارج کردن از فر، چند دقیقه بگذارید تا خنک شود و سپس برش زده و سرو کنید.
این غذا به دلیل طعم دلپذیر و پنیرهای ذوب‌شده در آن، یک غذای محبوب در جشن‌ها و مهمانی‌هاست. امیدوارم از تهیه و خوردن بیکد زیتی لذت ببرید!
