بهترین نوشیدنی‌های پاییزی با قهوه

بهترین نوشیدنی‌های پاییزی با قهوه

بدون مقدمه، بهمعرفی نوشیدنی های گرم پاییزیخواهیم پرداخت.

1- قهوه سیاه

قهوه سیاه در کنار چای، یکی از محبوب‌ترین و ساده‌ترین نوشیدنی هاست که به دلیل طعم غلیظ و انرژی‌بخش خود، طرفداران زیادی دارد. تنوع نوشیدنی هایی که با قهوه سرو می شوند بسیار گسترده است اما با این وجود، برخی افراد ترجیح می‌دهند تا از قهوه سیاه، بدون افزودنی مانند شیر یا شکر استفاده کنند.

دو روش محبوب تهیه قهوه سیاه در منزل، کافی‌شاپ یا رستوران، قهوه اسپرسو و قهوه دمی است.

1-1 قهوه اسپرسو

همان گونه که از نام آن مشخص است، این قهوه توسطدستگاه های اسپرسوسازتهیه می شود که در آن، آب داغ با فشار از روی دانه‌های قهوه آسیاب شده عبور کرده و نتیجه، یک فنجان قهوه غلیظ و با طعمی متمایز خواهد بود.

دستگاه های اسپرسوساز را می توان جز پرکاربردترین لوازم آشپزخانه محسوب کرد زیرا قهوه اسپرسو، به عنوان پایه ای برای بسیاری از نوشیدنی های دیگری مانند لاته، آمریکانو و … مورد استفاده قرار می گیرد.

1-2 قهوه دمی

پس از نسل دوم قهوه، ابزار های محبوب و کامل تر دیگری در موج سوم به میدان آمدند که توسط پارامترهای علمی، قهوه ای بی نظیر ارائه می دهند. روش های مختلفی که به عنوانقهوه ساز نسل سومنیز شناخته می شوند شامل قهوه‌سازهایی مانند کمکس، V-60، سایفون، ایروپرس و فرنچ پرس هستند.

این قهوه‌سازهای دمی، آب داغ را به تدریج از دانه‌های قهوه عبور داده و باعث استخراج طعم های بهینه و منحصربه‌فرد قهوه می شوند.

قهوه سیاه نه تنها به خاطر طعم دلپذیرش، بلکه به دلیل انرژی‌زا بودن و توانایی‌اش در برطرف کردن خستگی و کسلی، به عنوان یک نوشیدنی ایده‌آل برای فصل پاییز شناخته می‌شود. با نوشیدن یک فنجان قهوه اسپرسو یا دمی، می‌توانید در روزهای خنک و دلگیر پاییزی، انرژی لازم برای ادامه روز را بدست آورید و از لحظات خود نهایت لذت را ببرید.

2- آمریکانو (Caffè Americano)

نوشیدن قهوه سیاه برایتان دشوار است؟ نمیخواهید به قهوه خود افزودنی مانند شیر و یا شکر اضافه کنید و از رژیم غذایی خاصی پیروی می کنید؟ قهوه آمریکانو می تواند برایتان جذاب باشد.

قهوه اسپرسو در ابتدا برای ایتالیایی ها بسیار جذاب بود اما نوشیدن آن برای سربازان آمریکایی ناخوشایند بود. نخستین بار، سربازان آمریکایی در جنگ جهانی دوم به قهوه خود آب داغ اضافه کردند تا کمی طعم آن ملایم و دلنشین شود. آمریکانو یکی از جذاب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه است که با ترکیب ساده‌ای از اسپرسو و آب داغ، طعمی ملایم و دلنشین ارائه می‌دهد. میزان آب اضافه شده کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد تا دقیقا آن طعمی که دوست دارید را تجربه کنید.

خبر خوب این است که شما هم می‌توانید به سادگی آمریکانو را در خانه درست کنید و از آن در روزهای سرد و دل‌انگیز پاییزی لذت ببرید. کافی است فنجانی از این قهوه گرم و آرامش‌بخش را در دست بگیرید و با نسیم خنک پاییزی همراه شوید.

3- لاته  (Latte)

لته (لاته)، جز محبوب‌ترین نوشیدنی ها بر پایه قهوه است که از ترکیب اسپرسو، شیر و میکروفوم تهیه می شود. این نوشیدنی به دلیل طعم ملایم و بافت نرم و تلخی کمتر، انتخابی عالی برای دورهمی های دوستانه پاییزی شما خواهد بود. لاته نسبت به سایر قهوه‌ها سبک تر است و همین امر آن را به گزینه‌ای ایده‌آل برای افرادی تبدیل کرده که از یک نوشیدنی لطیف لذت می‌برند.

شما می توانید با استفاده از پیچر و نازل بخار دستگاه اسپرسو، فوم شیر را تهیه کرده و به قهوه اسپرسو خود اضافه کنید اما آنچه لته را خاص می‌کند، طراحی و دیزاین آن توسط میکروفوم شیر است که توسط باریستا انجام می شود.

اگر به لته‌آرت علاقه‌مند هستید، می توانید دوره‌های آموزشی آن را طی کرده و برای خود و خانوادتان، لته‌آرت با طرح های زیبا تهیه کنید.

4- موکا  (Mocha)

برخی افراد، نوشیدنی های شیرین تر از لته را ترجیح می دهند. قهوه موکا نیز همانند قهوه لته بر پایه یک شات اسپرسو و شیر گرم تهیه می شود. تفاوت اصلی، اضافه کردن شکلات شیرین (به صورت سس شکلات یا پودر کاکائو) به لته است. این نوشیدنی خوشمزه بین دوست‌داران قهوه و شکلات محبوبیت زیادی دارد و می‌تواند حس و حال شیرینی به روزهای پاییزی شما ببخشد.

5- کاپوچینو (Cappuccino)

نوشیدنی بعدی که اولین بار در سال 1901 در ایتالیا ابداع شد، کاپوچینو است. اگرچه می توانید بسته های آماده کاپوچینو را که حاوی پودر قهوه فوری، شکر، پودر شیر و شکلات است تهیه کنید اما پیشنهاد می‌کنیم آن را به صورت دست‌ساز تهیه کنید. این نوشیدنی که جز معروف‌ترین نوشیدنی‌ها در منوی کافی شاپ‌هاست، از ترکیب اسپرسو، شیر و فوم به نسبت برابر بدست می آید.

این نوشیدنی خوش‌عطر و طعم ایتالیایی با یک لایه فوم شیر روی آن سرو می‌شود و کف بیشتری نسبت به لاته دارد. برای تهیه کاپوچینو، کافی است یک شات اسپرسو بگیرید، شیر بخار داده شده را به آن اضافه کنید و روی آن ۲ تا ۳ سانتی‌متر کف شیر بریزید. شما می‌توانید به میزان دلخواه و ذائقه خود، به آن شکر نیز اضافه کنید.

6- فلت وایت (Flat White)

یکی دیگر از انواع نوشیدنی گرم با قهوه مناسب هوای پاییزی، فلت وایت است که از ترکیب اسپرسو و شیربخارداده شده بدست می آید. این نوشیدنی به دلیل طعم قوی اسپرسو و کم بودن کف شیر، انتخابی مناسب برای طرفداران طعم واقعی قهوه است. برای تهیه فلت وایت، نسبت یک سوم اسپرسو و دو سوم شیربخارداده شده استفاده کنید. فلت وایت به ویژه در فصل پاییز می‌تواند انتخابی دلپذیر باشد که تجربه‌ای متفاوت از قهوه را به شما ارائه می‌دهد.

7- اسپرسو کان پانا (Espresso Con Panna)

اسپرسو کان پانا یک نوشیدنی ایتالیایی بر پایه‌ی اسپرسو است که از ترکیب ۱ یا ۲ شات اسپرسو با خامه‌ی فرم گرفته روی آن تهیه می‌شود. تضاد بین تلخی اسپرسو و شیرینی خامه، تجربه‌ای لذت‌بخش را برای علاقه‌مندان به قهوه ایجاد می‌کند و به خوبی با روزهای سرد پاییزی هم‌خوانی دارد.

برای تهیه اسپرسو کان پانا، یک الی دو شات قهوه اسپرسو تهیه کرده و سپس، خامه قنادی خود را به میزان دلخواه به لیوان خود اضافه کنید. در نهایت، می توانید برای بهبود طعم مقداری دارچین و پودر کاکائو بر روی خامه بریزید و آن را سرو کنید.

8- هات چاکلت  (Hot Chocolate)

هات چاکلت یا شکلات داغ، یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های گرم و دلپذیر است که با ترکیب شکلات ذوب‌شده یا پودر شکلات، شیر داغ و شکر تهیه می‌شود. این نوشیدنی خوشمزه به دلیل طعم غنی و شیرینش، تجربه‌ای لذت‌بخش و آرامش‌بخش به همراه دارد. هات چاکلت به راحتی قابل تهیه است و می‌توان آن را با افزودن خامه یا حتی دارچین تزئین کرد.

مواد لازم برای تهیه هات چاکلت

• نشاسته ذرت ( 1 قاشق غذاخوری)
• شکر ( 2 قاشق غذاخوری)
• وانیل ( نصف قاشق چایخوری)
• پودر کاکائو (یک قاشق غذاخوری)

در ابتدا، تمامی مواد را با نصف لیوان شیر در یک ظرف یا قابلمه ترکیب کرده و به خوبی هم‌بزنید. آن را بر روی شعله گاز قرار داده و سپس مابقی شیر را اضافه کنید. قبل از به جوش آمدن کامل، آن را از روی حرارت برداشته و آن را سرو کنید.

در فصل پاییز، هات چاکلت به یکی از نوشیدنی‌های محبوب تبدیل می‌شود که می‌تواند گرمای دلپذیری به روزهای خنک و بارانی ببخشد. چه در کنار شومینه نشسته باشید و چه در حال قدم زدن در میان برگ‌های زرد و نارنجی پاییزی، یک فنجان هات چاکلت می‌تواند حس شادی و راحتی را برایتان به ارمغان بیاورد. این نوشیدنی نه تنها یک انتخاب عالی برای لذت بردن در روزهای پاییزی است، بلکه به عنوان یک درمان آرامش‌بخش برای فرار از روزهای پرمشغله نیز شناخته می‌شود.

9- چای ماسالا: نوشیدنی پاییزی دلپذیر

در فصل پاییز، وقتی روزها رو به سردی می‌روند و طبیعت رنگ‌های گرم و جذاب خود را به نمایش می‌گذارد، نوشیدن چای ماسالا می‌تواند گزینه‌ای عالی باشد. این نوشیدنی نه تنها لذت‌بخش است، بلکه به دلیل وجود ادویه‌ها، خواص سلامتی فراوانی نیز دارد؛ از جمله افزایش متابولیسم و کمک به هضم غذا. تهیه چای ماسالا در خانه نیز بسیار آسان است و شما می‌توانید با توجه به سلیقه خود، میزان ادویه‌ها و شیر را تنظیم کنید.

چای ماسالا نیز همانند هات چاکلت و کاپوچینو، به صورت آماده و بسته بندی شده در دسترس است اما می توانید به راحتی آن را در خانه تهیه کنید.

ادویه های ماسالا

• چای سیاه
• زنجبیل
• هل
• جوز هندی
• رازیانه
• دارچین
• فلفل سیاه
• میخک

شما می توانید ادویه های فوق را با شیر ترکیب کرده و پس از اعمال حرارت، آن را سرو کنید. ترکیب ادویه‌هایی مانند دارچین، زنجبیل، هل، و فلفل سیاه به چای ماسالا طعمی عمیق و غنی می‌بخشد که در روزهای سرد پاییزی می تواند لحظات شاد و گرمی  را برای شما به ارمغان بیاورد.

چای ماسالا را می‌توان به عنوان یک نوشیدنی پاییزی دلپذیر معرفی کرد که علاوه بر طعم عالی، به شما احساس آرامش و شادی می‌دهد. پس در روزهای سرد پاییزی، فنجانی چای ماسالا را در دست بگیرید و از طعم بی‌نظیر آن در کنار خانواده و دوستان لذت ببرید.

در نهایت

با انتخاب یکی از این نوشیدنی‌های دلپذیر فوق در فصل پاییز، می‌توانید لحظاتی شیرین و گرم را تجربه کنید. نوشیدنی‌های قهوه‌ای به‌ویژه با افزودن طعم‌های خاص پاییزی، بهترین همراه شما در این فصل خواهند بود. پس از این نوشیدنی‌های خوشمزه غافل نشوید و آن‌ها را در خانه تهیه کنید تا روزهای پاییزی‌تان را با گرمای قهوه و طعم‌های لذیذ پر کنید!