بادمجان کبابی و پوره سیب‌زمینی: ترکیبی بی‌نظیر از طعم‌ها

طرز تهیه بادمجان کبابی با پوره سیب‌زمینی: یک غذای خوشمزه و مقوی

بادمجان کبابی با پوره سیب‌زمینی یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار ایرانی است که هم خوشمزه است و هم تهیه آن بسیار آسان است. این غذا به دلیل طعم لذیذ و بافت نرمش، برای هر ذائقه‌ای مناسب است.

مواد لازم:
برای بادمجان کبابی:

بادمجان: 2 عدد متوسط
روغن زیتون: به مقدار کافی
نمک و فلفل: به مقدار لازم
برای پوره سیب‌زمینی:

سیب‌زمینی: 4 عدد متوسط
شیر: نصف پیمانه
کره: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
برای تزئین (اختیاری):

جعفری خرد شده
نعناع خشک
گردو خرد شده
طرز تهیه:
آماده‌سازی بادمجان:
بادمجان‌ها را شسته و به صورت حلقه‌ای برش بزنید.
حلقه‌های بادمجان را روی یک سینی فر قرار دهید.
روی هر طرف حلقه‌های بادمجان روغن زیتون، نمک و فلفل بپاشید.
پختن بادمجان:
فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
سینی فر را به مدت 20 تا 25 دقیقه یا تا زمانی که بادمجان‌ها نرم و طلایی شوند، در فر قرار دهید.
تهیه پوره سیب‌زمینی:
سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و به قطعات کوچک تقسیم کنید.
سیب‌زمینی‌ها را در آب جوش بپزید تا نرم شوند.
آب سیب‌زمینی‌ها را خالی کرده و آن‌ها را با گوشتکوب له کنید.
شیر، کره، نمک و فلفل را به سیب‌زمینی‌های له شده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا پوره یکدست شود.
سرو غذا:
حلقه‌های بادمجان کبابی را در ظرف سرو بچینید.
پوره سیب‌زمینی را کنار بادمجان‌ها قرار دهید.
برای تزئین می‌توانید از جعفری خرد شده، نعناع خشک و گردو خرد شده استفاده کنید.
نکات مهم:

برای طعم‌دار کردن بیشتر بادمجان، می‌توانید از ادویه‌های دلخواه مانند پودر سیر، پاپریکا یا آویشن استفاده کنید.
برای پوره سیب‌زمینی می‌توانید از شیر گرم استفاده کنید تا پوره نرم‌تر شود.
اگر دوست دارید، می‌توانید به پوره سیب‌زمینی کمی خامه اضافه کنید.
این غذا را می‌توانید به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو کنید.