تاریخ انتشار : پنجشنبه 4 بهمن 1403 - 15:31
کد خبر : 616210

انچیلادای مرغ مکزیکی: انفجاری از طعم در هر لقمه

انچیلادای مرغ مکزیکی: انفجاری از طعم در هر لقمه

طرز تهیه انچیلادای مرغ خوشمزه به روش مکزیکی انچیلادا یکی از غذاهای محبوب مکزیکی است که با ترکیب طعم‌های تند و لذیذ، طرفداران زیادی دارد. برای تهیه یک انچیلادای مرغ خوشمزه به روش مکزیکی، به مواد زیر نیاز دارید: مواد لازم: برای مرغ: سینه مرغ بدون استخوان و پوست: 500 گرم پیاز: 1 عدد متوسط

طرز تهیه انچیلادای مرغ خوشمزه به روش مکزیکی

انچیلادا یکی از غذاهای محبوب مکزیکی است که با ترکیب طعم‌های تند و لذیذ، طرفداران زیادی دارد. برای تهیه یک انچیلادای مرغ خوشمزه به روش مکزیکی، به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم:

برای مرغ:
سینه مرغ بدون استخوان و پوست: 500 گرم
پیاز: 1 عدد متوسط
سیر: 2 حبه
پودر چیلی: 1 قاشق چایخوری
پاپریکا: 1/2 قاشق چایخوری
پودر کومین: 1/2 قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
روغن زیتون: به مقدار لازم
برای سس انچیلادا:
گوجه فرنگی رُز: 5 عدد
پیاز: 1 عدد متوسط
سیر: 2 حبه
پودر چیلی: 1 قاشق چایخوری
آرد: 2 قاشق غذاخوری
آب مرغ یا آب: 2 پیمانه
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

سایر مواد:

نان تورتیلا: 10 عدد
پنیر چدار رنده شده: 200 گرم
لوبیا سیاه پخته شده: 1 پیمانه
پیازچه خرد شده: برای تزئین
گشنیز خرد شده: برای تزئین
خامه ترش: برای تزئین (اختیاری)

مراحل تهیه:
آماده کردن مرغ:

مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید.
پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید تا نرم شوند.
مرغ را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا کاملا پخته شود.
ادویه‌ها (پودر چیلی، پاپریکا، کومین، نمک و فلفل) را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.

تهیه سس انچیلادا:

گوجه فرنگی‌ها را پوست کنده و خرد کنید.
پیاز و سیر را نیز خرد کنید.
گوجه فرنگی، پیاز و سیر را در قابلمه ریخته و کمی تفت دهید.
آرد را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
آب مرغ یا آب را اضافه کرده و مخلوط کنید تا سس غلیظ شود.
ادویه‌ها (پودر چیلی، نمک و فلفل) را اضافه کرده و خوب هم بزنید.

مونتاژ انچیلادا:

نان تورتیلا را گرم کنید.
مقداری از مخلوط مرغ را روی هر نان تورتیلا قرار دهید.
مقداری لوبیا سیاه و پنیر چدار روی مرغ بریزید.
نان را رول کنید و در ظرف پیرکس بچینید.
روی انچیلاداها را با سس انچیلادا بپوشانید.
پنیر چدار اضافی روی انچیلاداها بپاشید.

انچیلادای مرغ مکزیکی: انفجاری از طعم در هر لقمه

پختن انچیلادا:

ظرف پیرکس را در فر از پیش گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که پنیر طلایی شود، در فر بگذارید.

سرو کردن:

انچیلاداهای آماده را با پیازچه خرد شده و گشنیز تزئین کنید.
می‌توانید همراه با خامه ترش نیز سرو کنید.

نکات مهم:

برای طعم بهتر می‌توانید از انواع فلفل‌های تند مانند هالاپینو یا سرانو استفاده کنید.
برای تهیه سس انچیلادا می‌توانید از انواع رب گوجه فرنگی آماده نیز استفاده کنید.
می‌توانید از انواع پنیرهای دیگر مانند پنیر موزارلا یا پنیر مونتری جک نیز استفاده کنید.
برای تزیین می‌توانید از زیتون سیاه، گوجه گیلاسی یا آووکادو نیز استفاده کنید.

ارون گروپس

برچسب ها :

ناموجود
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0
  • نظرات ارسال شده توسط شما، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
  • نظراتی که حاوی تهمت یا افترا باشد منتشر نخواهد شد.
  • نظراتی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با خبر باشد منتشر نخواهد شد.