استیک مرغ خانگی به سبک رستوران‌ها: طرز تهیه یک غذای لذیذ

طعم بی‌نظیر استیک مرغ را در خانه تجربه کنید: دستور پخت به روش رستورانی

مواد لازم:

سینه مرغ بدون پوست و استخوان: 2 عدد
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری
سیر: 2 حبه (رنده شده)
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
ادویه های دلخواه: (مانند پاپریکا، پودر سیر، آویشن و…) به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرغ را آماده کنید:

سینه های مرغ را به ضخامت دلخواه برش بزنید (خیلی نازک یا خیلی ضخیم نباشد).
تکه های مرغ را بین دو لایه پلاستیک قرار دهید و با بیفتک کوب کمی بکوبید تا کمی پهن تر و نرم تر شوند.

مرینیت کردن مرغ:

در یک کاسه، روغن زیتون، آب لیمو، سیر رنده شده، نمک، فلفل سیاه و ادویه های دلخواه را مخلوط کنید.
تکه های مرغ را به خوبی به این مخلوط آغشته کنید و بگذارید حداقل 30 دقیقه تا چند ساعت در یخچال مرینیت شوند.

پخت استیک:

یک تابه گریل یا تابه چدنی را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
کمی روغن در تابه بریزید و تکه های مرغ را در تابه قرار دهید.
هر طرف استیک را حدود 4-5 دقیقه یا تا زمانی که کاملا پخته و طلایی شوند، بپزید.

سرو استیک:

استیک های مرغ را در ظرف مورد نظر قرار دهید و در صورت تمایل با سبزیجات گریل شده، سیب زمینی سرخ کرده یا پوره سیب زمینی سرو کنید.

نکات مهم:

برای طعم بهتر، می توانید از سس های مختلف مانند سس قارچ، سس باربیکیو یا سس خردل در کنار استیک مرغ استفاده کنید.
برای اینکه استیک مرغ شما نرم و آبدار باشد، از پخت بیش از حد آن خودداری کنید.
می توانید به جای تابه گریل از فر نیز برای پخت استیک استفاده کنید. برای این کار، فر را از قبل گرم کنید و تکه های مرغ را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، بچینید و به مدت 15-20 دقیقه یا تا زمانی که پخته شوند، بپزید.