یادگیری تجربی (غیرتوصیهای) این روش نیازمند ۱۰ تا ۱۲ سال زمان است و بازدهی کمتری دارد
هدف اولیه این آموزشگاه، ارتقای کیفیت غذا در رستورانها بود
فرصت مهاجرت با مدرک آشپزی انگیزههای آقایان: مهاجرت کاری (مدرک فنی و حرفهای معتبر بینالمللی)
با داشتن مدرک آشپزی به راحتی شغل مناسب پیدا میکنید، پیشرفت میکنید، پولدار میشوید و حتی میتوانید مهاجرت کنیدمنبع: برترین مجله اینترنتی ایران
نگاهی متفاوت به شغل آشپزی
این گزارش مخصوص افرادی است که آشپزی را تنها یک کار زنانه میدانند. باور کنید از این شغل میتوان تا ۱۰۰ میلیون تومان درآمد کسب کرد! دیدگاه ما هم پس از آشنایی با سرآشپزهای معروف تغییر کرد و این شغل را در دسته مشاغل پولساز قرار دادیم.
داستان یک سرآشپز موفق
حسین بهرامی از جمله مردانی است که از بین تمام مشاغل، آشپزی را انتخاب کرد و به جایگاه قابل توجهی در این رشته دست یافته است. او هم اکنون در آموزشگاه آشپزی خود تدریس میکند و به سفارشهای مختلف رسیدگی میکند.
راههای یادگیری آشپزی
۱. تحصیلات آکادمیک
تحصیل در رشته هتلداری از مقطع متوسطه
ادامه تحصیل در دانشگاه در رشتههای آشپزی و هتلداری
مقاطع موجود: کاردانی آشپزی و کارشناسی هتلداری
۲. آموزشگاههای آزاد
زیرمجموعه سازمان فنی و حرفهای
زیرمجموعه سازمان میراث فرهنگی
دورههای متنوع: آشپز درجه یک و دو، آشپزی سنتی و فرنگی
۳. یادگیری تجربی (غیرتوصیهای)
این روش نیازمند ۱۰ تا ۱۲ سال زمان است و بازدهی کمتری دارد.
استعداد آشپزی در ایرانیان
تمامی ایرانیان به دو دلیل استعداد ذاتی در آشپزی دارند:
ذاتاً هنردوست هستند
غذا خوردن را دوست دارند
این ویژگیها باعث میشود بتوانند کیفیت غذاهای خوب را به راحتی تشخیص دهند.
دورههای آموزشی موجود
آشپزی درجه یک و درجه دو
آشپزی غذاهای سنتی
آشپزی مدرن و فستفود
طبخ آبزیان
کبابزنی و تختهکاری
سالادسازی و اردورسازی
نانهای حجیم و نیمهحجیم
سفرهآرایی
درآمد و فرصتهای شغلی
فرصتهای شغلی:
ساندویچیها و اغذیهفروشیها
رستورانهای معمولی تا لوکس
هتلها با منوی بینالمللی
سطوح درآمدی:
ساندویچیهای معمولی: حدود ۵۰۰ هزار تومان
رستورانهای معمولی: ۴۵۰ تا ۵۰۰ هزار تومان
رستورانهای متوسط: تا ۱ میلیون تومان
رستورانهای لوکس: نیازمند مهارت در غذای ملل
سرآشپز هتلها: ۳ تا ۳.۵ میلیون تومان
تأسیس آموزشگاه آشپزی
آموزشگاه حسین بهرامی از سال ۱۳۸۳ فعالیت خود را آغاز کرد. هدف اولیه این آموزشگاه، ارتقای کیفیت غذا در رستورانها بود.
این آموزشگاه با دریافت مجوز آموزش به آقایان شروع به کار کرد و پس از آن، مجوز آموزش به خانمها را نیز دریافت نمود.
درآمدهای فوقالعاده
افراد متبحر در این رشته میتوانند درآمدهای قابل توجهی داشته باشند:
پروژههای خاص تا ۱۰۰ میلیون تومان
همکاری با نهادها و موسسات مختلف
هدایت تیمهای تخصصی
توصیه: داشتن شغل ثابت مانند سرآشپزی در رستوران یا تدریس توصیه میشود.
